Dëst ass eng super Alternative fir traditionell séiss Kartoffel Rezepter an et ass séier an einfach ze maachen. Vergewëssert Iech déi séiss Kartoffel op e laangen Steak fir Fritten . Dëst kritt se séier matmaachen. Wann Dir eng Putti ze bräicht, addt dës op den erhuelten Ueleg, wann d'Truthahn aus dem Wee kënnt an Dir kritt méi Geschmier an dëse Fritten.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Pond / 700 kg séiss Kartoffel
- Salt fir ze schmaachen
- Fir den Aioli:
- 1 Coupe Mayonnaise
- Séiss vun enger halwer Zitroun
- 1 1/2 Teeschaum frësche Rosmarerei (feinhäerzeg)
- 1 Knakele Knuewelzpulver
- Pinch vu Salz a Pabeier
Wéi et et mécht
1. Peel, séiss Kartoffel gutt spullen . Pat Pap mat Handteller fir e Feuchtigkeit ze entfernen. Dëst wäert d'Handhabung sou vill méi einfach maachen. Kukk Kartoffelen an laangen dënnen Bands, ongeféier 1/4 Zoll Déck. Plaz an Äis Waasser fir ongeféier 15 Minutten.
2. Déif Fritteféiss ze erhéigen . Maacht Séiss Kartoffelsstreifen aus Waasser a pott trocken mat Papiertuch. Vergewëssert Iech esou vill Feuchtigkeit wéi méiglech ze preparéieren.
3. Plaz an heiem Ueleg ëm 350 Grad F / 175 Grad C.
Fritt fir ongeféier 5 Minutten oder bis goldene Braun. Fuert aus Ueleg mat engem groussen Metallplatzen oder Zong aus. Loosst e frëscht Waasser drénken fir e puer Minutten op engem Kofferbech ze bénge Bakform. Salz iwwer d'Spëtzt.
3. Fir Aioli ze preparéieren, kombinéieren de Mayonnaise mat Zitrounejus, zerklengt Rosmarie, Knoblauchpuder, Salz a Pärp. Knäppche fir sécher ze sinn, datt de Salz Inhalt ass richteg. Fannt méi wann néideg. Wëllt Dir méi Rosamariër oder Zitrounjus fir Ären Goût zousetzen. Wann d'Zäit viru geet, Deckel mat Plastiksverdeelung abdeelen a Plaz an de Frigo setzen, bis d'Fritten kachen. Aioli hält 3-4 Deeg no der Preparatioun an engem luesen Container am Frigo.
4. Fir ze servéieren, planzert a gesalzene séiss Kartoffel frëscht op eng grouss Plack an servéiert mat Aioli op der Säit.