Dëst gëtt mild gewënschten südwestleche Kachgeschirr gezillt gëtt mat de wonnerschéine Aromen vum Kumin, Chili-Puder an allspice benotzt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Schmeierglanzerent Poopst (ca. 5-6 Pond / 2,3-2,7 kg)
- Fir den Rub:
- 1 Iessel / 15 Milliard Chili Pulver
- 1 Teelöffel / 5 mL Massekummen
- 1 Knuewelken (Knéckelen)
- 2 Teaspoen / 10 mL Worcestershire Sauce
- 1 Teelöffel / 5 ml Koar salt
- 1 Teelöffel / 5 Millioune Zocker
- 1 Teaspoon / 5 ml frësche Buedschend Peffer
- 1/2 Teaspoon / 2,5 Milliliter allspice
- 1 Esersait / 15 mL Geméisem Ueleg
Wéi et et mécht
An enger klenger Mixmischbëscherei kombinéieren all Ingrediente misere mat enger Paste. Dee Schackelkutscher mam Reiben a bedecken mat Plastiksverpackung a kafen 1 bis 4 Stonnen. Préakt ze fëmmen a preparéieren fir eng 8 bis 10 Stonnen Damp.
Ech recommandéiere datt grouss Holz Holzstécker se direkt op d'verbrenge Kuelen setzen, awer op der Säit vum Feilerbezierk. Add Holzkierch an Holz Chips wéi néideg fir Temperaturen niddereg ze halen, tëscht 200 a 225 Grad F / 95 bis 110 Grad C.
Smockeschnickelt Schëller fir ongeféier 8 Stonnen oder bis intern Temperaturen erreechen 185 Grad F / 85 Grad C.
Sidd d'Schweineguert gekacht ass aus dem Fëmmert. Wéckelen an enger Folie ofbriechen an erlaben eng Stonn ze setzen. Duerno wackelen de Schweckel butt a Schredder. Kombinéiert Schachtel mat 1/3 vun Ärem Lieblings Dësch ass. Wärme waarm a servéiere op wäiss Broutbunnen mat verbleibende Sauce op der Säit. Top mat Coleslaw .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 874 |
| Total Fett | 52 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 24 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sodium | 674 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 89 g |