Dëst alemoudeg Southern Giblet-Dressing schloen hart gekachten Eeër. De Bou vu Kichelcher gëtt benotzt fir d'Dressur z'evitéieren. Et ass e Broutverband, mä Deel Maisbrous kann an der Mëschung benotzt ginn.
Wat Dir braucht Dir
- Giblets vun 1 Truthahn
- 1/4 Eeër Salz
- 1/2 Kuppelen (gehackt)
- 1/4 Couck Sellerie (feinhäerzeg)
- 1/2 Dritt Botter
- 8 Téi gréissert Brout (ca. 14 Bréchelen)
- 4 hausgemacht Eeër (gehackt)
- 1 Teelöffel gesalzt Salz (oder Sellerie Salz)
- 1 Glas Drénk Sirup gewiescht
- 1/4 Teaspoon Pärp
Wéi et et mécht
- An engem Kuuscht kombinéiert Gibletten (net d'Liewer) an genuch Waasser fir ze iwwerdenken a Salz.
- Deckt a simmer fir ongeféier 2 Stonnen, bis Tender.
- Add Leber; Deckel a Waardelcher fir 25 Minutten méi laang. Cool Giblets a Bouillon liicht.
- Fuert a schneiden e giblets; opzehuelen an reserve 1 Toun vun der Bouillon.
- Schmelz Botter an engem Sockel iwwer mëttlere Hëtzt; Zigeiner Zeller a Sellerie bis Zëmmeren kochen; mat Brout Kribbelen kombinéieren, zackelen Eeër, gehackte Giblets, gesalzt Salz, Gefloss d'Wuess an Pärp. Add reservéiert Bouillon, dréckt liicht liicht.
- Spoon an e geschmackten 2-quart Bakformulatioun. Deckt en richtegen an bei 350 F fëllen fir 40 bis 45 Minutten. Mee och an de Vugel kaaft ginn - et ass genuch fir eng 10 bis 12 Pound Truthahn ze stéieren.