Dësen scrumptious Birne Pandowdy ass e Kräiz tëscht engem Pär a engem Schittert , an et ass eng wertvolle Wiel fir d'Broutbecher. D'Stécke vum Päerdéift ginn an d'Plaze geschnidden an iwwer d'Birne fëllen. Et ass vill méi einfach wéi eng Kuch, well et manner Mauere mat der Krust ass. Den Teig ass e Snap fir am Liewensmëttelprozess ze maachen an et ass net néideg perfekt Krees ze maachen. Gitt einfach den Teint, rollt et, schreift et eraus, a friesse d'Plaze bis du dech bereet baken. Dir kënnt den Teig einfach den Dag oder zwee am Viraus maachen.
E Pandowdy gëtt normalerweis mat Äppel gemaach. Dës Biren Versioun ass e Testament zu senger Vielfältigkeit. Gitt Äppel oder Hälle Äpfel kënnen an dësem Dessert benotzt ginn oder et mat der Zousätz vu frësche spéid Saison Frittieren oder Bromberen. Den whimsical Numm vum Dessert, "Pandowdy", gëtt gedauert bis seng "dowdy" oder ongewéinlech Aussoe vergläicht. An dat ass et sou einfach!
Bosc an Anjou Pearen sinn excellent fir Backen well se gutt gutt fannen. Bartlett Birnen kënnen och an der Füllung benotzt ginn. Wielt eng gewëssen Béi fir de Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe all-purpose Miel plus 3 Icedë, ënnerdeelt
- 1 ebegaaresch Zucker
- 3/4 Teaspoon Bakpulver
- 1/4 Eeër Salz
- 11 Dëschjoren Kalt Botter, geteilt
- 3 Eeschtloosst Waasser
- 5 bis 6 grouss Béi, Bosc, Anjou oder Bartlett
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 2/3 Liicht hellbraune Zucker, packt
- 1 liicht blesséiert Teaspoon Buedemell
- Stroum oder frësch gezackt Muskat
- 2 Séisspull Sirop oder Melass, optional *
- 1 Ee wäiss bléie mam 1 Iessel Waasser
- Grouss Zocker Zucker (Sanding Zucker), optional
Wéi et et mécht
- An engem Iessensprozess kombinéieren déi 1 Couvertiel Miel, de kulinareschen Zocker, d'Bakpulver an d'Salz. D'Pulse grëndlech kombinéiert.
- Kéiere 10 Dëschfloër Kale Botter a kleng Stécker. Lues a lues d'Botter zerwéiert fir d'Miel vun der Miel z'entwéckelen, kuerz no all Zousatz pulséiert. Puls ereecht nëmmen nach vill vun de Kriibs sinn iwwer d'Gréisst vun der Erbëssung. Dréckt den Eiswasser an de Liewensmëttelprozessor beim Pulsement.
- Wann d'Mëschung sech zesumme setzt, gitt se op eng floréiert Uewerfläch. Knead e puer Mol fir eng zesummenhängend Teesch ze bilden. Flatten den Teig an enger Scheif a wrapen an plastesch Wrap. Fridden mindestens 45 Minutten.
- Zecken e Bakblech mat Waxpapier oder Pergamentpapier.
- Huelt den Teig e floréiert Uewerfläch aus a rollt et an e grousse Quadrat iwwer 1/4 Zoll Dikrich. Mat enger Pizzaschleife oder Messer, seet et an Placken, Rektangelen oder aner Forme. Lanscht d'Teustécker op der geziichten Bakpanne maachen an d'Pan am Frigo setzen.
- Peel e puer a Scheffel an halwen Längt. Mat engem Melon Baller, huelt de Kär aus a schneide de Stamm an de Bléisende Enn; jidder Faseren erofhuelen. Plaz eng Pear Halschent op engem Schneidebrett, geschnidden Säit. Loosst et an 1/4 Zollkeil. Schéckt d'Keile an enger grousser Schuel mat den 1 Esslöffel Zitrounesaft. Peel, Kär, a Scheffelen déi verbleiwen Biren an addéieren se an d'Schuel. Fügt anerem Vanill an dréckt fir ze kombinéieren.
- An eng aner Schuel, verbonne d'braune Zocker, den Zëmt, den Muskatnoss an déi aner 3 Eeschtel Miel. Gutt mixen. D'braune Zockergemeng iwwer d'Biederen ze sprëtzen, wann et gréisstendeels raffinéiert gëtt.
- Den Ofen bis 375 F.
- Huelt d'Bieren an engem 10 Zoll gegossene Stécker. Kuckt de Reschtes Dëschel mat Botter an kleng Stécker a verstoppen sech iwwer d'Birnen aus. Drizzle mat Sirop oder Melasses, wann Dir benotzt.
- Huelt d'Teesch Stéck aus der Tiefkühltour an d'Arrangementer aus der Bir a fëllen. Iwwerlafen si wéi néideg.
- Kombinéieren d'Ee wäiss a Waasser a fléien fir d'Ee wäschen. Pinsel d'Ee wäschen Mëschen liicht iwwert d'Stécke vun Teigs. Sprongle mat Sandzocker, wann Dir wëllt.
- Bake an de virgehesene Ofen fir 45 bis 55 Minutten, oder bis d'Topping goldenen Braun an d'Biren si gutt.
- Serve waarm oder kal mat Eis oder Crème.
* Ahrer Sirup, Sorghum Sirup, Melasses oder goufe Sirop.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 398 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodium | 237 mg |
| Kuelenhydrater | 61 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |