Japanesch Schisma a Rume (Perilla Kraider a Platen) sinn eng populär Kombinatioun vun de Getränker an der japanescher Kichen an ass oft benotzt a Saucen oder Dressings. De Geroch vun der Perilla Kraider ass staark, awer zolitt wéinst der Frëschheet vum Gouvern, dat him verleiert, wann et mat aner Ingredienten a Liewensmëttel kombinéiert ginn. Dës frëndschend Kombinatioun mat de kuttvoller zäicher a salzeger Gutt vun der japanescher Rummeleeeter Plum ass näischt manner wéi stellar.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Coupe
- Soja Zooss
- 1 Esou
- Mirin (Séisses Kachen)
- 1 Umeboshi (japanesch Kiischtefleesch)
- 5 Schiso (gréng Perillasblieder)
Wéi et et mécht
- An enger mëttlerer Schuel addéiere Sojasauce an mirin.
- Schneede vun der Umeboshi pickulléiert Plum an de Saum ofhuelen. Schreift all richtegen Fleesch vun der Pflaume vu vum Saum an addéiere se op d'Schuel. Drénken Platen op e klenge Stécker an d'Sojasauce addéieren.
- Chiffonade d'Schiso-Perilla verléisst de Stack themage, rullt se dicht an, a kniwwert iwwer déi gerullte Blieder senkrecht un d'Blieder. Et wäert laang dënn Stécker vu Schiso kreéieren. TIP: Dir däerft dës Streifen hallef oder méi klenge Stéck schneiden, fir datt wann d'Ofschneidung benotzt gëtt, kleng Schëffer vu Schiso sinn an d'Geriicht an e groussen Iwwerbléck vu Schiso Blieder. D'Streifen tendéieren zesummen wann se an der Sojasauce gemengt sinn.
- Mix all d'Ingredientsen zesummen bis en agefouert an duerno erlaabt et fir d'r 30 Minuten am Frigo ze rustéieren, sou datt all d'Aromen matenee kombinéieren an d'Dressing-Kriibs. Wann Dir an enger Hetz mécht, kann d'Dressing direkt benotzt ginn oder einfach datt se et erlaabt fir 5 bis 10 Minutten ze bremsen, hëlleft de Geschmack fir erauszedrécken.
- Opgepasst am Frigoen an engem luesen Container 3 bis 5 Deeg.
Zousätzlech Informatiounen:
De Shiso-umme-Soße Rezept kombinéiert dës zwee populär Zutaten mat Sojazooss an Mirin fir eng ganz einfach Sauce mat fett a interessant Aromen ze kreéieren. D'Zooss ass besser gekillt wann se fir kalte Platen benotzt, a Raumtemperatur wann se heiße Platen genotzt.
E puer Beispiller vu gekillte Platen, déi gutt mat dëser Schéiss- a ume-Soße goe loossen, gi gekacht Geméis, wéi Spinat, Bikanen, Kohl oder Daikon. Et gëllt och gutt mat gekillte Tofu (Hiyayako) oder gekillte Somen noodles. Dëse Sauce ass sou vill versat, datt et och als einfacher Dressing ka benotzen fir einfachen gréngen Blatlaaf oder e japanesche Zwiebelsalat z'erlackéieren, wann Dir wëllt.
Beispiller vu waarme Platen, déi gutt mat der Shiso- a ume-Soße goe loossen, schloen en einfachen Gegrillte Huebe Brust, gedämpfte wäisse Fësch oder gekachten dënnem geschnappt Shabu-Shabu-Stil Schweinefleesch oder Rëndfleesch. Et gett och gutt mat der Fiskeuu!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 79 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 827 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 3 g |