Serbesch wäiss Bean Soup - pasulj - ass eng häerzlech Stick-to-the-Ribs Affair déi mat oder ouni Fleesch gemaach gëtt. Dës Versioun ass mat Fleesch. True servesch Bean Soup gëtt mat der wäisser Tetovac (Tata Bewon) bean gemaach, awer Great Northern Bohnen kreien och. D'Zopp kann mat engem Zafrig (Roux) verdicken, wann se gefaart oder deelweis purééiert sinn. Ech léiwer meng Mueres. Eemol an engem Bauerpalcht als Conseil bestued, ass pasulj zu engem vill geliebten traditionnelle serbesche Geriicht gewiesselt ginn, deen oft an den schicksten Restauranten gesi ginn ass.
Kënnt Dir d'Bounen eroflueden an dreninen. Plaz an engem luesen Häerz mat geräiftem Wäin an enger Ham am Hock an de Rescht vun den Zutaten.
Wat Dir braucht Dir
- Fir der Zopp:
- 1/2 Pound Tetovac Bounen oder Great Northern Bohnen, gespillt
- 16 Taass Kälte Waasser
- 1 1/2 Päck mam Hock oder Schmoosstouch oder benotzt Ofkierzung uewen
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 3
- Muerten , Schëffer, geschnidden oder medium gehackt
- 3 medium
- roude Gromperen , geschleeft a geschnidden an mëttler Stécker
- 2 Réiwer Sellerie, medium gehackt
- 1 Zwergéift, mëttler gehackt
- 1 Knuewelcher, Fein gehackt
- Fir Zafrig (Verdicker):
- 4 Dëschfett Ueleg
- 4 Dëschfaser Mieresziel Miel
- 1 Esou Séiss oder
- waarmer Paprika
Wéi et et mécht
- An engem groussen Zopp Pot, Plaz Bounen, Waasser a Schimi. Bréngt e Kachzäit, fir zevill rëm ze brennen esou Bounen net ze stëllen, a schneiden all Schaum, deen op d'Uewerfläch stehéiert. Séiss Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Ënnermärtemperatur an iwwer 1 Stonn.
- Geméis ginn, bréngt d'Kachzäit erëm zréck, d'Hëtzt reduzéiert an weider 1 Stonn ginn. Huelt d' Fleesch aus dem Ham Schock oder Schmoof Knochen an zréck an Zopp.
- Wann d'Zoppen net déck genug ass, kënnt Dir e optional Zafrig oder Verdickungsmëttel ginn. An engem klengen Fanne, Ueleg a Miel iessen a kachen bis hellbrau. Fügt d'Paprika virun der Hëtzt an d'Rescht gutt. Zréck op déi niddreg Erhéijung a fügen 1 Cup Bean Supp , gutt mixen. Géi séier an d'Zoppenpfüt a simmer 5 Minutten oder bis d'Supp ass verdickt op Ären Geschmaach.
- Servéiert an waarmt Schüssel garnéiert mat gehackte Petersilie, wann Dir wëllt. Schmaacht och besser den nächsten Dag!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 287 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 989 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 20 g |