Dëst ass nëmmen ee vun deene Rezepter déi Dir versicht ze gleewen. D'Steaks ginn an Salz gerëselt a sinn duerno gegrillt (suergfälteg). D'Salzkrust bildet en Duebelen ëm de Steak mécht et s juicy an dowéinst. Maacht Iech keng Suergen, de Steak absorbéiert d'Salz.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Steaks (jiddem Kette), New York Strip
- Rib-eye Steak recommandéiert
- 2 Taasen (475 ml) Seiersalz oder Kosher Salz
Wéi et et mécht
- Mix Salz mat genuch Waasser fir et an eng Pastesch ze maachen, awer net lafen.
- Pack et fest op enger Säit e gudden Steak a Plaz op de Grill, Salz Salz. Wann de Salz fänkt un braun z'entwéckelen, dreift de Steak iwwer a packen d'Salz op där Säit.
- Kachen wéi Dir normalerweis géift. Gitt weg aus Grill, wann et just esou ass wéi Dir et gefällt an d'Salz ofbriechen. Dëst kéint e klenge Feeling sinn, awer d'Salzverriekung am Aroma an d'Juice. Wann Dir et richteg mécht, da wäert Dir déi juiciest Steak jee maachen.