Dëse Rezept fir Puffcann bitt net d'einfachst Saach vun der Welt fir ze maachen, mee wa mir nëmmen d'Saachen einfach maachen, wäerte mir keng Backen iwwerhuelen - mir wollten einfach an der Bäckerei an kaafen eppes.
Also wann et richteg ass datt et Schéinheet maachen ze maachen, da maacht Äre selwer Puff Pâtisserie ass eng schéin Saach, well et ass definitiv vill ze maachen.
Puff-Pâtisserie Honnerte vu Schichten vu Botter an Teig, déi souzesoe blouf wann se de Bierg gutt ass an d'Teig ass a Form vun Damp gerett.
Är Aarbecht ass fir dës Honnerte vu Schichten ze fëllen. Glécklech, et ass net schrecklech komplizéiert. Et ass just eng Fro iwwer d'Roll an de Teepel erëm an erëm ze maachen, wat zimmlech onkloer ass, an et daucht och länger Zäit, well den Teat 20 Minutte laang fällt, fir datt d' Gluten sech entspanen. Glaach et oder net, ass d'Prozedur hei ënnendrënner eng Ofkiirzung. Awer wann Dir et fäerdeg bréngt, wäerts de 256 Schichten an d'Puffcook gemaach. Net schlecht fir eng Aarbecht.
(Eigentlech ass et vill manner wéi ee Dag.Die Gesamtzäit ass ongeféier 2 Stonnen, mä de gréissten Deel vun deem Moment gëtt opgeworf fir den Teig ze vergläichen fir ze fëllen.
Tipp: Suergt der sécher d'Miel ze verwéckelen vun enger digitaler Skala déi op Gramm festgeluecht gëtt. Volumenmessungen wéi Cupen sinn ze onméiglech fir sécher ze sinn, dass d'Puffcookie richteg ass.
Wat Dir braucht Dir
- 225 Gramm Miel (all-purpose, e bësse manner wéi 2 Téi)
- 2 Stéck / 225 Gramm Butter (ongeheiert, Zëmmertemperatur)
- 1/2 Eeër Salz
- 1/2 Kuch Waasser (Kälte)
Wéi et et mécht
- An enger grousser Mëschung bitt d'Botter grob an d'Miel mat enger Pâtisserie . Dir wëllt Klengen vu Botter iwwer d'Gréisst vum Daumen.
- Setz d'Salz an d'Waasser of an d'Waasser of an d'Waasser zitt d'Waasser an d'Miel z'erreechen a mat engem hëlzenen Löffel ze mëschen, bis d'Teigs zesummen sinn.
- Deckt d'Schuel mat Plastiks an lafe den Teepast am Kühlschréiege fir 15 Minutten.
- Staub Är Aarbechtsfläsch mat Miel a rullt den Teint aus engem Rechtepter, vertikal direkt virun Iech ausgeriicht. Et soll ongeféier engem Véierel am Zoll méi déif sinn. Probéiert déi Kante richteg ze halen, wat méi einfach wéi gesond ass. Aangekuckt all überschwéierlech Miel op der Uewerfläch vum Teig.
- Féiert elo d'Uewerfläch Richtung Zentrum a maachen dat selwecht mat der ënneschter Grenz.
- Da plënneren d'ganz Saach an der Halschent, uewen op der ënneschter Grenz, wéi wann Dir en Buch bitt. Dëst gëtt e Buch futti ginn.
- Wickert den Teig an der Plastik a kale fir 20 Minutten.
- Wiederholen d'Schrëtt 4, 5 an 6 dräimol méi. Dir wäert eng total vu véier Buch fëllen, an de Teut am Frigoen fir 20 Minutten an all e Fold.
- Soubal Dir et fäerdeg bréngt, den Teig fest an Plastiken ëmklappen an iwwerliewen. Et wäert dann prett si fir ze rollen an ze benotzen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 170 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |