Pork Tenderloin ass knapps erfreescht a gekacht mat enger wackeleg cremster Senne Sauce an dësem einfach Rezept. D'Schweinefleesch Tenderloin ass geschnidden wéi 3/4 Zoll Déck, awer kann gedréckt oder sanft gestoppt ginn, fir d'Medaillons ze verdanken fir méi séier Kachen ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Schwaarzen Tenderloinen (ongeféier 1 bis 1 1/2 Pond gesamt)
- 3 Dëschlooss Botter (opgedeelt)
- 1 mëttlerer Schläif (fein gehackt)
- 8 giess Platen ernimmt
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1/4 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
- 2 Icedo Wäin oder Wäin
- 1 Coupe schwéie Crème
- 2 Dëschfaser Dijon Senf oder gudde Gourmet-Senne
- 1 bis 2 Icedelueden gehackt frësch Péiterslaach
Wéi et et mécht
- Trimmen de Schweinegutt vu üblecher Fett an d'Silber Haut huelt. Cut into 3/4 Zoll Scheiwen. Op d'Säit leeën.
- An engem grousse Sekt, schmëlze 2 Icedelekonnen Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Schockela a Champignons addéieren a kachen, rëselen, bis d'Champignons zousätzlecht sinn. Huelt d 'Champignonen op eng Platte an hunn se behalen. Fuert déi verbleiwene Eeschtel vu Botter op den Zichel mat dem Olivenueleg.
- Kukucke d'Schweine Medaillon fir ongeféier 10 Minutten, fir déi zwou Seiten braun ze bréngen, oder bis et gekacht ass. Séiss mat Salz a Pärspär wiër an enger waarmer Placke; waarm wär.
- Fuert Wäin oder Äppeljus un de Séisswäin. Stier an der Rahm an de Senf; bréngt en ze kachen. Kach, fir Rëmeleng, ongeféier 2 Minutten. Huelt d'Pilz an d'Crème-Mëschung a kacht fir 1 Minutten méi laang.
- Arrangement vum Schweinefleesch Medaillon op eng Duschpabeier a Löffelpilze. Spréngelen mat gehackte Péitert, wann Dir wëllt.
- Servéiert mat Nokucken, Rice oder Kartoffel, zesummen mat engem Drosselsalat oder gedämpfte Geméis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 620 |
| Total Fett | 43 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sodium | 332 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 51 g |