D'Ahornglasur op dës Wäschbiller Tenderloin ass mat enger Kombinatioun vun Ahornsirop an Dijon Senne zesummen mat e puer Esseg a komplementären Besteck gemaach.
Pork Tenderloin ass Mageres, a well et mëll ass e profitéiert vun enger aromatiséierter Glasur oder enger Schicht. Fügt e puer extra Ahornsirop an d'final Séiss, wann Dir wëllt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Schwaarzen Tenderloinen (ongeféier 2 bis 3 Pounds)
- 1 Knuewelchen (halbéiert)
- 1 Teaspôlen Kraider, déi souveränen Geméis (oder Cajun gewiercht Mëschung)
- Schwaarz Pär zum Schmaach (frësche Buedem)
- Optional: Salz zum Geschmaach (wann d'Zuel aus Mëschung ganz niddereg Salz oder ouni Salz ass)
- 2 Dësch
- Olivenueleg (extra virgin oder butter)
- 6 Dëscher Ahornsirop
- 6 Dëschfaser Äppelzëmmer (
- gedeelt )
- 2 Teaspoon Senf (Dijon oder e schaarbrong)
- Salz a schwaarzer Pabea wéi néideg
- Optional Garnéiere: gehackte frësche Péiterséife oder geschnidden grénge Zwiebelobetter
Wéi et et mécht
- Trimmen all sichtbar Fett vun de Schweinefleisch Tenderloins.
- Gitt d'Tenderloins mat Knuewel halbéiert, gitt alles mat der erwaardend Mëschung an frësch Buedem schwarzen Pfeffer. Wann d'Wäisszouf vun Salz ass, sprëtzen mat engem klengen Salz.
- An enger klenger Schossel kombinéieren de Ahornsirop, 4 Dëschfloër vun Äppelzëmmer, an den Dijon oder de braun Senér. Stier ze grondleeën. Op d'Säit leeën.
- Schmelzen d'Olivenueleg (oder 1 Äckerel vu Botter an 1 Äckerel Olivebeel) an engem grousse Kaffi oder Saute Pan op mëttlerer Hëtzt. Wann d'Ueleg hefst d'Schweinefleischbatterien ofgeschnidden gi fir ze kachen, dreift, bis se op all Säit seet sech 6 bis 8 Minutten. Reduzéiert d'Wär zu mëttelméissegen, deckt a kacht d'Fleesch zäitlech ze dreemen, bis e Liewensmëtteltemmometer, deen an d'Schweinegist Registréiert agebaut 145 ° F. * Dës sollt 10 bis 15 Minutten méi laang daueren, abhängde vun der Gréisst an der Dicke vun de Geschlechter.
- Transfert Schweinefleesch a Plack an en a locker mat Folie ze coveren fir ze waarm ze ginn.
- Setzt 2 Icedëféiss Esseg op Séisswäin a bréngen et zu engem Kach, brëcht d'braun Bits. Hëtzt op mëttelméisseg reduzéiert.
- Rescht Schweinefleesch op Setzer zréck; Dodert Mappe-Sirupmëllech an de Schwäizer a Glasfaser ze schneiden. Kuckt, dreift, fir ongeféier 2 Minutten. Huelt vun der Hëtzt.
- Transfer Schweinegruewen op Schnëttmaart a geschnidden an 1/2 Zoll Scheiwen. Geschmaacht a Saison mat Salz a Pabeier, wann néideg.
- Gitt geschnittene Schweinefleesch op enger Plack oder eenzel Placken mat engem Ofstralung vu gréngen Zwiebelüberschreitungen oder gehackte Petersilie, wann Dir wëllt. Spuere e puer vun der Glasur iwwert d'Schwaarzen Scheiwen a servéiere mat Reis, Nuddelen oder Kartoffel, zesummen mat gedämme Geméis an Cranberry Chutney oder ganz Cranberry Sauce.
* Fir foodsafety.org muss d'Schweinefleischschnëtt op mindestens 145 ° F gekacht ginn. Fir d'Temperatur ze kontrolléieren, en Liewensmëttelthermometer an den décksten Deel vum Fleesch setzen.
Dir kënnt och gär
Pork Tenderloin Medaillon Mat enger einfacher Marsala Sauce
Pork Tenderloin Mat Kräuter a Mustard Botter
Pork Tenderloin Mat Mushrooms a caramelized Zwiebelen
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 520 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 256 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 66 g |