Februar ass de Mount fir Plummen. An Japan sinn d'Stroossen an de Plum geflücht, wéi d'Amerikaner den 12. Februar den National Plum Pudding Day feieren. Okay, et ass richteg datt moderne Plum Puddings méi wahrscheinlech vun der Sortie vu Sultanen a Korinthen wéi Plumpen enthalen, awer Dir kritt d'Iddi. Den Ufank vun der Fréijoer ass déi perfekt Zäit fir d'Roll vun der Plum am chinesesche Liewensmëttel an der Kultur ze prüfen.
Iwwert de antike chinesesche Plum
Laut e puer historesch Quellen sinn d'Chinesen wahrscheinlech déi éischt, fir Plums ze kafen. Natierlech waren dës Prunus domestica , déi purpulblaangen Plummen am heefegsten an haut westlech Supermarché fonnt. Et goufen awer d'Art Prunus salicina , och bekannt als japanesch Plummen. Méi grouss, séisser a Juicer, japanesch Plummen si méi an d'Enseigne gewise ginn an hunn eng Zort "orange-roude" Faarf. Si sinn zanter dem spéide 19. Joerhonnert an den USA verfügbar. Een anere populäre Old World Plum ass den Damson, de Prunus Institut, deen an Damaskus entstan ass.
Plums a Chinesesch Kultur
Et gi vill Hëllefen fir d'Plump an der chinesescher Kultur. Confucius vergläicht hir Schéinheet eng geléiwt an de folgende Verse:
"D'Branchen vun der Aspen Plum
An a ruffen si se aus
Wéi kann ech net u seng Meenung denken?
Mä doheem ass wäit ewech "
De Lao-Tse, de berühmten chinesesche Philosoph, ass an enger Plumme gebuer ginn, e gléckleche Vorkommen, well de Chinesen gläicht de Plums symbolesch Gléck.
Wat d'Fruucht selwer ass, zielt se eng Erwägung an d' Legenden vun dräi Kinnekräicher , e chinesesche historesche Roman. Et ass e Passage wou de berühmte Krieger Cao Cao vu senger Zäit iwwerzeegt huet, datt hien seng Soldaten iwwerzeegt huet fir séier aus engem geféierlecht Gebitt ze rutschen, andeems si se erkläert hunn, datt e Baam mat séiss Pflaechen direkt wierkt.
Plums an der heutiger Kultur
Haut sinn Plummen bekannt an d'Welt gär geliebt. Hei fannt Dir w'olls Plummen déi laanscht d'Strooss an Nordamerika wuessen, an d'Kirschplumenter sinn an Europa populär. Net iwwerraschend fir sou eng populéiert Fruucht ass de Plumpen oft schrëftlech ausgeschriwwe ginn. Keats huet d'Séissheet gelueft , a Little Jack Horner zitt een aus dem Patt an der berühmter Crèche . A wien kann dës Tënten Sugar Plum Fairies an "The Nutcracker Ballet?" De Plump huet esouguer an alldeeglech Sprooch gemaach: Mir benotzen den Ausdruck "Pflaume gutt" fir eppes ze beschreiwen, wat héich Qualitéit ass.
Op Hawaii kënnt Dir iessen op "Plum knapps", wat sinn - Konservéier Somen, déi mat Alkohol, Zocker a Salz exportéiert ginn. Laut Kathy Durham, ehemoleg Onvirbezeechnung op Hawaii, hunn d'Chinees d'Hawaiianer erstallt fir Saiseren ze bewahren, wann si op Hawaii e puer honnert Joer nei immigréiert hunn. Si addéiert datt dee knapps e lokale Spëtznumm ass deen "aus der Spréngung op de Saat ass, fir se opzemaachen, d'Vermëschung vum Somen (normalerweis bitter) mat den Zorten vun der Fruucht an aneren Zutaten ze vermëschen."
Dir fannt och konservéiert Somen an Asiatesch Geschäfter.
Chinesesch Plum Sauce
Während de Plum eng grouss Fruucht fir d'chinesesch Joerhonnerte gewuess ass, huet d'Plum sauce zu enger moderner kulinarescher Klammer an der chinesescher Kichen op der Welt.
Plum Sauce fällt an d'séiss a sauere Kategorie vu chinesesche Kondimenten, mat engem séissen a tangéiert Aroma. Et gëtt gefeiert fir seng décker a bemierkenswert Konsequenz, wéi et an Nahrungsergänzungsstécker hält, ouni ze héich drop ze ginn, fir datt Dir all lescht Tropfen genéissen. Plum Sauce ass normalerweis als Tauxauce fir frittéiert Platen wéi Fréiersrollen, Ee Rullen, Nuddelen, an och déi berühmt chinesesch Roastentee (déi d'Weser "Enkele Sauce" Nick genannt huet fir Plum Sauce). Wéi mat engem gärt Gefill, ginn nei Applikatioune praktesch all Dag vu Plum sauce Liebhaber geschaf.
Chinesesch Plum Sauce Zutaten a Rezepter
Basis Plum Sauce gëtt mat séissen, gereegelte Plummen mat den Häffelen zerstéckelt mat Zucker, Wäiss oder Reis Esseg, Salz, Ingwer a Chili Pepper. Verschidde Rezepter ruffen och aner Zutaten wéi Knuewel, wäisse Wäin oder Sojazooss.
Plum Sauce kënnt och aner séiss Fruucht wéi Aprikosen, Peaches, oder souguer Ananas. Duerch déi endlos Kombinatioune vun dësen Aromaen an Ingredienten sinn et och endlos Méiglechkeeten fir Plum sauce séisser oder méi Tangi ze maachen wéi Ären spezifëschen Geschmaach.
Während Buedempflaag Sauce kaaft vu just engem asiatesche Maart a souguer grousse Numm Läffelgeschäfter kaaft ginn, mat de richtege Zutaten an der Hand, frësch Plum Sauce kann zimlech séier zesummegezielt ginn. An et ass wäert de liicht Extra Effort. Hei ass eent vun de léifsten Plum sauce Rezepter .