Petit verdot staamt aus Bordeaux , wou et am meeschten oft an der berühmt roueger Miwwelen benotzt gëtt fir eng donkel violett Faarf, Stouter Tannine ze addelen an ze konzentréieren Fruucht Aroma am Gaart. Well Petit verdot awer méi spéit an der Saison reift, fiert de Ruff als "Hit oder Miss" senger Meenung no, wéi d'Fruucht eigentlech d'Ernte maachen an eng viabel Ergänzung zu enger Bordeaux-Mischung sinn.
D'Geheim fir grouss Petit Verdot z'erhiewen
An deem Sënn sinn New World growers d'Petit verdot eng zweet Chance fir a Regiung mat konsequent a vergréissert wuessende Konditiounen ze leeschten. D'Resultater sinn iwwerrascht. Et ass net nëmmen déi waarme Wuerterregiounen, wéi Argentinien, Australien, Kalifornien, Chile a Washington, verginn Petit verdot eng Chance fir voll ausgerechent ze ginn, se leeschten och d'Méiglechkeet fir fron an center.
Als sou vill vu ville Produzenten hunn d'Trap onofhängeg gemaach, fir effektiv d'historesch Mëschung ze verloossen, wou et nëmmen eng kleng Roll gespillt huet. Während aner Estates weider fir Petit Verdot weiderhëllefen fir hir verstäerkt Bemierkungen als effektiven Auteur fir vill Rotweinmëschten.
D'Look, Smell a Taste vu Petit Verdot
Petit verdot ass eng héich konzentréiert Trauregkeet, ausfëllend faarweg Faarf, Struktur an Aroma. Als Rotwein klasséiert sech déi intensiv Faarwen gutt an déi blo-schwaarz Sortiment, ganz oft mat engem méi vollen Kierper, méi Alkoholgehalt an e ganz schlëmm Geschmacksprofil .
Mat remarkable tannic Struktur, mëttler bis héiersäuren, (je no Regioun) a schwarze Fruucht déi d'Aromaten a Gaumen goufe domadder kann petit verdot e laangen, rambungezwëschte Wäin sinn, dat gutt ageliewt ginn ass oder gemengt huet. Zum Beispill, vill Produzenten léifen dës luesen Trapen mat der "manner méi" Philosophie, déi effektiv seng mächteg Muecht ze vermëschen andeems si vermëschen.
Awer fir déi, déi an d'Petit Verdot Spotlight entwéckelt hunn, mat der Grape als Standalone - d'erwuessene Aromen kreien um Vanille, Rauch, Gewierz, Zeder, Melasse a souguer Teer. De Petit verdot Geschmacksprofil enthält oft Dichte, donkel Fruucht, op d'Melodie Blackberry, Schwaarzkierche a schwaarze Plump.
Wat fir eng Pai mat Petit Verdot
Wéinst der steifern Tannin Struktur a konzentréierter Natur vum Wäin, Liewensmëttel mat vill Gewiicht, Protein an Fett sinn Är Bescht. Bedenkt vu roude Schnitte vu roude Fleesch, frësche Kéis (wéi Stilton) oder Wild Spill. Barbecue, Rëndfleesch gestoppt, gebranntem Rack vu Lamm a Spillfueder sinn all gutt op déi räich Appeller vu Petit verdot.
Petit Verdot Produzenten probéiert
Obwuel et net eng iwwerwältegst Zuel vu Produzenten ass, déi op engem eenzegen Varietéit Petit Verdot ugebuede ginn, sinn ett e puer, déi héichwäerteg petit verdot sinn. Kuckt de Michael David Winery, Jeff Runquist Winery, Trinchero Famill Vineyards, Ballentine Vineyards, Vina Perez Cruz, an St. Supery.