Pastel de choclo ass e Rëndfleesch an Maisueleg, dat e ganz traditionellt a populär Plate bei Chile ass . Vill vun ënnerschiddleche Aromaen - Rëndfleesch an Zwiebel, Raffinen, Oliven, geréischten Huhn - gitt an den Kierper vun der Kasserolle, an d'ganz Saach ass mat enger décke Schicht gekrug Choclo Mais. D'Mais "Pudding" Schicht caramelizes am Ofen, an d'Resultat ass eng lecker Salz- / Séiss Kombinatioun, déi un d'Schäffhongstéck erinnert.
Choclo ass eng aner Varietéit Mais mat grouss starch Käercher déi liicht liicht wéi déi meescht Nordamerikaner Mais Varietéit, obwuel Mais gutt fir dës Rezept funktionnéiert. Dir kënnt oft gefruerst choclo an latäinamerikanesche Liewensmëttelgeschäfter fannen.
Dëse Geriicht gëtt traditionell an engem shallowende Ronn Ton pocht. Ee Gusseiseklassiker funktionnéiert och e Ersatzproduzent (mat der Virdeeler, datt d'Zigarette an d'Rëndfleesch anzegoe sinn z'iwwerhuelen), awer all Kasseroller gitt do.
Wat Dir braucht Dir
- 3 bis 4 mëllen Zwiebelen, gehackt
- 3 Eeschtloosst Geméiswierk
- 1 1/2 Pond
- Rëndfleesch
- 2 Teaspoon cumin
- 2 Teaspills Salz, gedeelt
- 1/2 Iessen Teppech Peffer
- 3 Schëlleren Mais Kernelen (frësch oder gefruer)
- 1 Coupe ganz Mëllech
- 1/4 Téi Botter
- 1 Étude Zocker
- 2 Icedëf ouni Feinhäerzeg
- Basil
- 1/2 Kär Roses
- 1/3 Coupe gehackten schwaarzen Oliven
- 3
- haart gekachten Eeër gehackt
- 1 Coupe zerfetzen geréift Hähnchen
Wéi et et mécht
- Sauté d'Zwiebelen am Geméiswierk bis mëll an duerchscheinend, 5 Minutten.
- Fuert den Rëndfleesch, Kumi, 1 Eeër Salz, a Pabeier. Kachen, Rühren, bis de Rëndel gekräizt a brong ass. Huelt vun der Hëtzt a lassgeschoss.
- D'Mais Kernelen an engem Liewensmëttelveraarbechter oder engem Mixer mat 1/4 Téi Mëllech setzen. Prozess fir 1 bis 2 Minutten, bis d'Mais blénkeg a schmaachteg ass.
- Melt 1/4 Téi Botter an engem grousse Kassero. Add 1 Salzloun Salz, Zocker a Miwwelen gemengt. Addéieren déi aner 3/4 Téi Mëllech a simmeren, ëmmer réckelen, bis d'Gemësch ongeféier 5 bis 10 Minutten déck gëtt. Fuert aus Hëtzt a ruffen am gehackten frëschen Basil.
- Den Uewenduerch op 375 F.
- D'Flëssegkeete vun der brong Rëndfleeschmolk ze drénken. Plaz d'Rëndfleeschméisung am ieweschten Deel vun engem 3 bis 4-Quart-Kasserol. Sprëtzen d'Rosinen, d'Oliven an d'hausgemaachte Eeër iwwert d'Rëndfleesch, dann schécke de Huebe op Top.
- Verdeelt d'Maisgemësch iwwer d'Spëtzt vum Kasserol, sou datt et de Rescht vun den Ingredientsen deckt. Verpaakt de Puder Zocker op Top.
- Kucke de Kasseroll am Ofen fir 30 bis 45 Minutten, bis d'Füllung gutt ass an d'Mais ass golden goldbraun. Servéieren warm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 609 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 778 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 48 g |