Déi gréissten Erausfuerderung mat Fleeschbäll ass déi perfekt Quantitéit vu Braun an der Äusserung ze realiséieren a garantéiert datt se duerch de ganze Wee gekacht sinn. A natierlech, brong si vill vill wonnerbar komplex Goût fir d'Fleeschbäll, fir datt Dir definitiv net wëllt dëse Stopp sprangen.
Glécklechem Fleeschbäll ass d'Zort vun engem Guss-Eisen-Séisswäin ass perfekt fir, well Dir et schéi a schéint ass fir d'Bréckerei ze maachen an en dann direkt an den Ofen ze bréngen, fir ze kachen.
Wann Dir Spaghetti a Kaffi gemaach mécht, kënnt Dir Äert Séiss matzehuelen, wann d'Fleeschbäll am Orakel sinn, dann d'Fleeschbäll fir d'Sauce addéieren, fir datt d'Aromen vum Fleesch de Sauce ginn.
Eppes wat ech net recommandéiert, ass d'Séiss direkt am Gossau. Dat ass, well Tomatowass ass acidesch an et kann mat dem Eisen reagéieren an d'Séiss e metallesche Goût ginn. Hei ass méi iwwer d'Kiche mat Goss goung .
E weidert Thema mat brong Fleeschbäll ass datt wann Dir se perfekt ronderem bitt, wäerten se méi schéi brong ginn, well perfekt Kugel hu relativ wéineg Uewerfläch an d'Pan. Wann Dir Är Kaffi lues liicht lengt, a just knapp se e bësse grad ze maachen, da wäerte se méi komplett brong ginn. Dir musst et ëmmer nach mat engem Zong ophuelen, awer net esou vill.
A wann ech soen "platzen", ech net bedeit, ze squashéieren oder packen se eng fest. Dir sollt d'Fleeschbäll ganz gutt vernichten. Wann Dir se se ganz fest packt, da sidd Dir mat Fleeschfuerderen anstatt Fleeschbäll.
Ech hu gär e halwe Pound vu Grondbeef benotzt ( Buedemuck ass meng Liiblingsspart ) an e Véirel Prozent vun all gemengt Schweinefleesch a Baascht. Awer Dir kënnt gläiche Deeler benotzen (1/3 pound vun all) wann et méi einfach gëtt. Oder Dir konnt de Kalle gutt briechen a just halwen Rëndfleesch halen, halle Schwäin.
Wat Dir braucht Dir
- ½ lb. Roude Rëndfleesch
- ¼ lb. gemengt Schwein
- ¼ lb.
- 1 grouss Scheich vun Äusdous Brot (Kruste ofgeholl, oder zwee Scheiwen regelméisseg Wäissbrout)
- ½ Téi Buttermilk (oder ganzer Mëllech)
- ½ mëttler Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knuewelekléien (gehackt)
- 1 Ee (geschlagen)
- ¼ Schwaarmen Parmesan (geréit)
- 2 Tablett. Péitert Blieder (fein gehackt)
- Kosher Salz fir ze schmaachen (ronn 1 Tsp.)
Wéi et et mécht
- Den Ohegemaachtemperatuer op 350 ° F.
- Kachen d'Brout an d'Kibbelen a kombinéieren et mat der Mëllech an enger Schuel. Mash et bis er eng déck Paste bildet.
- An engem schweren hollännesche Opluch, souz d'Zwiebelen a Knuewel an e klengt Ueleg bis déi Zwiebelen lanzeg sinn. Huelt vun der Hëtzt an ewechgespaart, sou datt se e Wäert hunn ze cool.
- An enger grousser Schossel kombinéieren d'Grondbäll mat dem Ee, Kéis an Petersilie.
- Füidd d'Broutmëllechung an d'Zwiebel-Knuewel-Gemischt an verbannen bis all d'Ingredientsen grond gemengt ginn. Ech fannen meng blann Hänn sinn am Beschten fir dat.
- Ëveräntwert d'Mëschung zu Fleeschbällen ongeféier 1½ Zoll Duerchmiesser. Verpackt se net ze héicht. Wann Dir se e bësse méi oval-geformt anstatt perfekt ronn ze bréngen, brong se e méi liicht.
- Heefegkeet ½ Téi mam pflanzleche Ueleg an Ärem hollänneschen Ofen. Dir wëllt iwwer ¼ Zoll Ueleg an der Pan.
- Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéieren d'Fleeschbäll a braun se fir ongeféier 10 Minutten dauernd, si wandelen mat engem Paar Zang, sou datt se all roueg esou hell braun sinn.
- Huelt d'Fleeschbäll, d'Ueleg iwwerschoss Ueleg op Pabeier Handtücher a transportéiert se dann an en Ofen-sécher Plate.
- Fudde d'Fleeschbäll am Ofen fir eng aner 10 Minutten oder bis se gekacht ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 334 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodium | 709 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 32 g |