Gegrillt Ouschteren! Et ass d'Zäit vum Joer erëm dës leckere Konditiounen ze maachen! Dës Botter Kichelcher sinn eng vun mengen meeschte Lieblingsbicher Cookien, an ech denken, ech kéint dëst komplett Rezept fir mech selwer essen. Mä mir "muss" deelen, oder?
Wéi och d'Geschicht vu Koulourakia (κουλουράκια) (aka Griicheland Kaffi) kann ech keng konkret Beweiser fonnt hunn, mee ech erënnere mech wann ech kleng war, mäin Grousselter hunn mir gesot datt si scho laang honnerte vu Joere gewiesselt hunn, also giff just mat där :)
Dës griichesch Kichelcher, déi an der Botterisatioun baséieren, sinn eng semi-séisser Behandlung déi deelt Vanille a Zocker. Jo, Dir liesen Recht: Botter, Vanille a Zocker - wat ass do net gär iwwer dës?
Traditionell gi dës griichesch Cookien gefält wéi an der Foto hei; Allerdéngs kréie vill Leit e bëssen kreativ a maachen vill verschidde Formen. Also, wann Dir et mat jonken mécht - loosse si kreativ sinn. Neen, dat ass wat alles kukkt ass - Spaass!
An dësem Rezept hu mir décidéiert fir Cognac ze benotzen, well ech e puer vu all de griichesche Chrëschtdagscéchelen left waren, awer Dir kënnt et ausginn oder ersetzen fir den Ouzo , wat e populärer Auswiel ass.
Ech wëll weisen datt de Schlëssel fir dës Succès matzemaachen ass sécher datt Dir de Botter crème. Wann Dir dat ni virdru gemaach hutt, ech recommandéieren Iech e Youtube Video un. Déi éischt Kéier hunn ech dës gemaach, ech "gedacht" ech hunn et gewosst an et huet net esou gutt geschloen. De Prozess dauert ongeféier 12-15 Minutten mat engem Mischer. Du gesäis fir d'Botter ze verdoppelen am Volume, a Spitzen, soubal Dir et schneiden. Wann Dir wëllt mat den Aart verbonne mat der aler ze sinn, da kënnt Dir et mat der Hand maachen, awer ech géif net recommandéieren, ausser Dir maacht dräimol an enger Schéi fir 30-40 Minutten.
Hoffe Dir gär dës!
Wéi mir soen a griichesch: Kuckt Πάσχα! (Kalo Pasha - Happy Easter!)
PS. Si kënne vernichten, awer si verstoppen. Ech recommandéieren eng gutt Taass griechesche Kaffi oder e Liiblingsschmeck ze drénken.
PPS. Vergewëssert Iech e puer Griechesch Oster Brot: Tsoureki
Wat Dir braucht Dir
- 3 Couckere Miel
- 2 Stéck Botter (erweert)
- 1 Taass Zocker
- 2 Eegel Ielen (an 1 Ee fir Äiswäschen)
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 1/2 Teaspoon Cognac
- 1 Iesspoonbakpulver
- Fir Topping: Sesam Somen
Wéi et et mécht
Crème Botter a grousser Schuel
No Botter gëtt gemaach, lues ze mëschen an Zocker.
Als nächst wäerte si kontinuéierlech gemengt ginn, addéig Eegiel, een an enger Zäit, gefollegt vu Cognac a Vanille.
An enger separater Schuel, verbrennen d'Spigelen an d'Miel.
Während Mëschung, füge Miel lo séier mam Botter Mëschung. Bleift Rimmer bis weich genuch Form.
Huelt ongeféier 2 Zoll Stücke a rullt mat Ären Hänn.
Huelt laang Stéck un en oppene Stierm V, elo hu Kleeder zesummegezunn. **
Place koulourakia op engem Bakblech zeechent mam Pergamentpapier.
Widerhuelen bis all d'Teigs benotzt.
Elo schaaft eeg (d'Kombinatioun vum Ee a Sprëtzen vum Waasser) a Pinsel gemengt iwwer all Cookie.
Top mat Sesamsammel, Präferenz.
Plaz an Opluedtem op 350F fir 20 bis 25 Minutten, oder bis goldene Braun.
Fuert, gefrot op e Plack, a servéiere!
Notizen
** Dir kënnt och eng aner Methode benotzen, déi Jane méi einfach mécht. Dir kënnt den Teigsstall ausrollen, se an d'Halschent briechen a souguer zwee Wierder bréngen. Loosst se se nebesäiteg a präzis d'Topel zesummen an hunn d'zwou Stécker zesumme verpaakt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 124 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |