Waarm a schaarf a fäerdeg fir Äre Grill
Haut gëtt et e wéinegen Ähnlechkeet tëscht Jamaican Jerk an deem wat mer als Ruckel, awer laang op d'Inselen vun der Karibik denken, huet Fleesch gefeelt mat Pfeffer a Gewierzer an hongereg fir Feeler ze lues ze kachen. Dëse Prozess vu Fleesch drénken ass d'Ursaach vun de modernen Barbecues. De Feier, deen aus gréngen Holz gemaach gouf, normalerweis Pimento Holz, war net wierklech do, fir d'Fleesch ze vill ze kachen wéi et benotzt war fir Insekte weg ze halen an d'Fleesch ze fëmmen.
De Fëmmenprozeze huet de Fleesch erlaben et ze laang ze gesi sinn. Haut denken mierken d'Ruck wéi eng Ofzucht oder Sauce benotzt fir Aroma a Gewierzorten ze addéieren fir Geschirr, déi normalerweis gegrillt ginn.
Kee Koken war perfektéiert an enger Serie vu Guerilla-Kricher géint d'Briten am 18. an 19. Joerhonnert. D'Soldaten kämpfen fir Onofhängegkeet an de Biergregiounregiounen gebiede goufen gezwongen, ze iessen wat se fonnt hunn. Wat se fonnt gi sinn Chili Pepper, Gewierer a Wëld. Déi staark Gewierzer a Pärpere kruten hir Mangel u Kachen Fäegkeeten an d'improviséiert Kichenausrüstung. An de Joren huet Jerk eng gutt bekannte Kachassraditioun ginn.
Obwuel et net e Rezept fir Ruck ginn ass d'Grondzementer Chili, Thymian, Zimt, Ingwer, Allspice, Nuechte, Knuewel an Zwib. Dëst rifft säin eenzegaartege, waarme a frësche Goût. Prinzipiell ass eng Kombinatioun mat der Peffer, Knuewel, Zwiebel a verschidde Gewierzer geseent ginn als Jerk.
D'Realitéit ass wierklech wier, d'Kombinatioun tëscht de Chilies an de schottesche Gewierzer wéi Allspice oder Nuechte. Während ech weess vill vun Iech, wahrscheinlech sinn dës Gewierer e besseren Apparaterbak gereest, se sinn et, wat dës Saisonnéier eemem Gummi Geschmack gëtt. Duerch d'Kombinéiere vun den Ingredienten mat Ueleg a Essig, gëtt et eng fantastesch Jerk Marinade .
Zu Tomatoossais gëtt et e Geroch-Grill-Sauce. Gutt Gebärmutter kann kombinéiert ginn mat anere Ingredienten, fir eng servéierte Sauce, eng Mop oder e naass reiben. Et ass wierklech op Iech. {p] Obwuel dës Zutate produzéiert Ierch produzéieren, sinn se net déi eenzeg Zutaten, déi hire Wee an Jerk Saucen a Saucen entdecken. Zousätzlech kënnt Dir braun Zucker, gréng Zon, Sojasauce, Limetten a / oder Orangensaatz, Rum, Bucht a Blieder. Ech probéieren nie eng Keplessauce ze preparéieren ouni eng gutt donkel Rumma ze bauen. Et gët et e wierklech groussen Aroma an eng Entschëllegung, e puer Rum ze spéit ze hunn. Nodeems alles Rum war de nationalt Getränk vum Jamaika.
Nodeems ech weider goen, sollt ech iech all vill iwwer d'Chili Pepper soen. Traditionell ass de Päfferche vun der Wiel de Scotch Bonnet. Dëst besonnesch e staarkt Pärp wächst an der Karibik an ass e besonnesche Favorit vu jiddereen, deen wierklech waarme Paprika léiert. Si sinn kleng, rout oder orange, faarweg a wierklech, wierklech waarm. Tatsächlech sinn se ënnert den haartsten Paprika, déi Dir kaaft kaafen. Wann Dir e puer vun dëse Pärpere fannen, behandele se mat dem Respekt, déi si verdéngen an datt ech se proposéieren wéi d'Nukleare Brennstoff. Gitt Handschuesch a hält se vun Äerem Aen.
Wann Dir keng Scotch Bonnet Peppere fënns, frot de Ären lokalen Epicerie fir déi haardsten Pärelen déi se hunn. Et ass ëmmer dat bescht fir Äre Kepler mat frësche Pärpere ze maachen, ausser Dir sidd drun deelzehuelen.
Keen Waaser geet gutt mat all Fleesch, Gefligel oder Fësch. Et ass eng perfekt Atmosphär fir alles wat Dir maache wëllt. Dir kënnt marinéiren, reift, oder mat Ärem Gebei vum Jerk. An e puer aner drun, déngen Äert Kniwwele Nahrungsfäeg mat handelsfäegsten Hoer an Stärch oder Säure. Dës hëlleft Kënnen d'Zunge an hält Iech an Är Gäscht vum Leiden unzegoen.