Kumquats sinn eng Zitrusfrucht, déi an der fréierer Saison am meeschte Plazen ass. Si kucken wéi Miniatur, lengängeg Orangen, an all Deeler vun hinnen ass essibell, ausser fir d'Somen. Tatsächlech sinn d'Peel am schützendsten an aromatesche Bestanddeel vun de Kumquaten.
Dëse einfache Rezept mécht kandéiert Kumquat-Sliver, déi kleng Miwwelen gesinn. Och bekannt als Kumquat Glas, dës elegante Béier si gutt wéi et ass, awer och fantastesch an enger geschmoltener Schockel getippt (oder mat engem Schock vun Aromatiséierter servéiert).
Wat Dir braucht Dir
- 12 Kumquats
- 1 Taass Zocker
- 1/2 Kuffer Waasser
Wéi et et mécht
- Wäiss d ' Kumquaten . Slice si se an dënnem Ronn (keng décker als 1/16 Zoll). Fuert all Säck a Fuerscher aus a fuere mat hinne. Setzt d'Kumquat Scheiwen an eng Schossel.
- An engem klengen Fanne e einfachen Sirup maachen, andeems den Zocker an d'Waasser zu engem Simmer iwwer mëttlerer Wärme bréngen. Stier ëmmer méi bis den Zocker ganz opgeléist gouf.
- Huelt den ëmmerem waarmen einfache Sirup iwwert d'Kumquat Scheiwen an der Schuel. Bréngt villeicht sécher datt all Kumquat Ronnen mat dem Sirop beschichtet ginn. Loosst d'Fruucht am Sirop bei Raumtemperatur fir eng Stonn setzen.
- Den Uewen op 175F. Alternativ kënnt Dir Är Dehydrator op 155F benotzen (e bësse méi laang Trockzäit).
- D'Kumquat Stécker an engem Colander ophalen, deen iwwer eng grouss Schuel gesat gëtt (seet sécher, de köstleche citrus-aromatiséierte Sirup fir eng aner ze retten - probéieren et an Cocktailer oder benotze fir ganz Kumukaten ze konservéieren).
- Zeil en Bakbicher mat Pergamentpapier. Verbreed d 'Sirop-beschichtete Kumquat aus de Blech an enger Schicht mat enger vun de Stécker, déi berouegt. Fëllen déi sugared Kumquat fir 1 Stonn a 10 Minutten.
- Huelt de Bakblech aus dem Ofen. Kuckt all Stéck kandéiert Kumquat. Jo, dësen Deel ass e bësse Arbechtsintensioun. Vertrau mir, et wäert et sinn. Bake fir eng aner 10 Minutte.
- Loosst déi kandéiert Kumquat-Stéck kille ganz ofkillen, ier se se op Lagerhallbehälter iwwerbréckt. Si ginn e puer Méint laang halen, wann se vu Feuchtigkeit a Hëtzt gespäichert sinn.
Zousätzlechen Suggestiounen:
- Kuckt eng handvoll kandéiert Kumquats an addéiere se all Fruucht Sorbet oder Granita Rezept. Si sinn besonnesch fantastesch mat Hambier oder Blackberry.
- Press kandéiert Kumquat Ronnen an d'Ofginn vun engem Schockela Kuch.
- Déi selwecht Technik funktionnéiert gutt mat Kéiskäscht: einfach d'Kumquat "Rieder" an d'Uewerfläch vum Kéisekiwwel an engem erfreele Muster drécken.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 39 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 0 g |