D'Italiener dacks dacks Verdauvivien nom Dinner oder festlech Iessen. Si si geduecht fir Verdauung ze hëllefen an kann Grappa, eng ganz staark a neutral - Aromatiséierungslakke wéi Vodka oder Swedish Schnapps, am ari , komplexe Sirkreide vu Kraider a Gewierer sinn an aner klassesch italienesch After-Dinner Getränker wéi Limoncello an Nocino (mat gréngen Walnüssen). Dir kënnt vill vu dësen Ziichter an der Vakanz maachen, an de Prozess ass vill méi einfach wéi Dir denkt.
Alles wat Dir braucht, ass Alkohol (wéi Everclear, frot Äre lokale Alkoholgeschäft fir Iech), Kraider a Gewierz, Dir fannt entweder bei Ärem Liewensmëttel, Ären Kräuterkonscht, oder am lokalen Gesondheetsfood, Waasser, Filters, e Trichter, Glas, Flaschen a Korken. Sealingwachs ass fakultativ. Zocker? Dir wëllt e puer, awer eent vun de Virdeeler fir Äert Doheem ze maachen ass datt Dir de Feeler vermeide kann datt déi meescht kommerziell Fabrikanten maachen an se net krank si séiss.
A wéi Dir ugefaange Hausspiller Dir entdeckt Dir sidd gehummert, wéi et eng erstaunlech Zuel vun Italiener ass - et ass eng enorm Vielfalt vu Likeren fir ze wielen, e puer perfekt am Schluss vun engem Iesse, e puer perfekt fir den Curling up virun engem Feier mat Frënn, an anerer hunn perfekt op Vanilleemréit op engem waarme Sommetag. Net nëmme wäert Dir beweegelt ginn, awer Är Frënn sinn och, an Dir entdeckt Dir vill Léift vun Ärer Vakanzhaft Suergen mat e puer Partien am Fréijoer gemaach.
Fir ze begéinen, e puer Wierder op wat Dir braucht Likker maachen.
- Wéides Mound Glasfässer (Këndinn funktionnéiert gutt) fir Äert Ingredienten opzehuelen. Dir wëllt méi, entweder 1 oder 2-Véier Kapazitéit.
- Flaschen. Loosst d'Etikette vun elegant Liqueurflaschen oder benotze Faarfflaschen, déi schéi sinn, well se d'Faarf vum Liqueur entdecken.
- Strainers. Dir braucht e feinen Mesh -Schutz fir d'Blieder an d'Samen ze filteren.
- Funnels. Dir wëllt grouss a kleng. Si sollten direkt-sided sinn, fir datt d'Filterpapiere och op de Säiten hänken.
- Filteren. Standard Filterpapier vun der Zort an de chemesche Supermarchéen. Si si normalerweis ronderëm; f folds se a hallef zweemol fir e Véierelkrees ze fëllen an de Portemonnaie op de Trichter ze halen, fir dräi vun de gefalene Blieder op enger Säit ze halen an d'véierten iwwer an den aneren ze ziehen, sou datt e Pabeierkegel ass deen op der Uewerfläch geschloss gëtt (Flësseg gëtt duerchgoen).
- Gauze. Nëtzlech fir Filtratioun vu Flëssegkeeten, déi halleffest Faseren enthalen.
- Corks. Enseignante vun engem Virgoen Korku brauch eng Korkier, wat méi kascht wéi Dir wëllt mat ze benotzen. Dir kënnt e klengen intakt Korken aus Weinflaschen benotzen, oder Dir fannt e Kaffi oder Wäin Versécherungsgeschäft a frotesch Korken.
- Sealing Wax fiert e flotte Touch fir d'Flaschen déi Dir als Geschenker bitt.
Als nächst si puer Wierder iwwert Likurtechniken:
- Bal all hausgemaachte Likeren erfëllen d'Mazaceratioun, an anere Wierder, Zwerg vun den Ingredienten am Alkohol, fir hir Essens auszerechnen. Dëst ass am beschte mat engem Deckenbehälter mat engem Deckel, déi sech gutt ausmécht; kombinéieren den Alkohol an d'Ingredienten a léiss se se setzen, alles rosen all eemol een Dag oder esou. De Watz sollt am Däischteren bleiwen, awer net braucht. E bësse Wärme kann gutt sinn (awer et sollt net an engem ganz waarme Plaz oder Ëmfeld gelagert ginn). Wann néideg, wackelen den Kroun an iewescht Pappe, fir d'Liicht erauszehalen.
- D'Aging spillt eng wichteg Roll an der Produktioun vu Likeren. Wat an d'Flasche geet, wäerte hart oder onbestëmmte sinn, well déi verschidden Ausschnitte net Zäit haten ze vermëschen, an e puer vun de feinen Aromaten, déi de fertige Likur maachen, sou eng Freed sinn net komplett erstallt ginn. Dir sollt Äert Flaschen an enger kille, däischter Plaz setzen. Wéi och de Fall mat Wäiner, méi ass net onbedéngt besser; méi liichtschwaache Liqueuren méi séier rechnen, wéi och e puer Liiblings, a méi stänneg Liqueuren méi Zäit maachen.
Homemade italienesch Liqueur Rezepter:
Limoncello - Déi schaureg, zestane Essenz vum Summer op der Amalfiesch oder am Sorrento.
Limoncello Crème ( - eng cremaeg Variatioun op den südleche Klassiker, vu Verona.
Nocino - E waarme, gerppt, nësseg Likur vu fréi Sommet giel Walnuut, e perfekte Mëttel fir de Wanter vu Wanter.
Rosolio - Eng delikat Zitroun Liqueur, déi net ze staark ass.
Amaro alle Erbe - Déi klassesch italienesch no der Bette.
Fresh Blackcurrant Liqueur - Ganz schmaacht, et wäert e exzellent Geschenk maachen.
Drunken Fruit, oder Conserva Antica - Obwuel een dës britesch Fruucht nennen kann, gëtt de Begrëff net ganz beschreift.
Kiischte Liqueur ( - Kiischte maachen fir en aussergewéinlech delikat Likör.
Strawberry Liqueur ( - Strawberry Likör fir d'Domprak vum Fréijoër festzehalen.
"Mutter-In-Laws Milk", oder - e räiche, mëllen Liqueur dee perfekt nom Dinner oder iwwer d'Glace kënnt.
[Edited by Danette St. Onge]