An amaro (heescht "bitter") ass déi ursprénglech italienesch After-Dinner Sirius, e Kräizliiker deen duerch Alkohol drénken mat enger breet Palette vu Kraut, Wuerzelen, Aromaten a Gewierzer.
Déi gréisst kommerziell produzéiert Sorten gehéieren Ramazzotti, Averna, Fernet-Branca a Amaro Montenegro an et sinn Honnerte méi. Vill Leit ginn vun de Klouschter ganz Italien gemaach, no verschiddene traditionell Rezepter, déi ursprénglech u Medikamenter hunn.
Dëse Rezept fir eng hausgemaachte Versioun erlaabt e einfachen Amaro deen net ze séiss a net ze staark ass, ongeféier 30% Alkohol. E klenge Glas gëtt et extrem lëschteg am Schluss vun engem Iesse, hëlleft Verdauung a verbreit Iech eng Warmhäerkeet duerch Äert Insider. Et rifft e puer onerwaart Wuerzelen an Gewierzer. Är bescht Wette fir ze fannen ze wahrscheinlech ass e Naturproduktgeschäft oder eng homöopathesch Apotheke.
Ee hausgemaachte Amaro mécht och e richteg Originell - a ville schätzend - Hostess oder Feiertag.
[Edited by Danette St. Onge]
Wat Dir braucht Dir
- 5 Zitrounen Balm Blat ( Melissa Officinalis )
- 5 Salut Blat
- 10 Rosemary Blieder (net sprigs)
- 1 Blummen Top vun enger europäescher Centaury-Planz
- 15 Zwergblieder
- 5 Nuechten
- 1 Zëmtstéck (1/2 Zoll laang)
- 1 Stéck Florentiner Iris Root (Orris Root, op méi kléng Stécker gebrach)
- 1 Stéck Calamuswurz (séiss Fändel, opgebrach u kleiner Stécker)
- 1 Stéck geléiwener zwerg Wurzel (Bitterwurzel, op méi kléng Stécker gebrach)
- 1 Stéck Carline Thistle Root (gebuer a méi kleng Stécker)
- 2 Blummen Mëllech Distel Blat
- 3/4 Teller plus 2 Icedelekonschkrees Alkohol (Everclear)
- 2 2/3 Couckem Wuessmécher
- 2/3 Coupe plus 1 Äcker Zocker
Wéi et et mécht
Macerate all d'Kraider a Gewier vum Alkohol fir 5 Deeg an engem grousse Glasfäss, eng enk geschloss. Wann et waarm a sonneg ass, wackelen den Krunn am donkegen Pabeier fir de Liicht ze hänken a setzen se an der Sonn bis op Steieren.
Zur selwechter Zäit kombinéieren de Wuemm an den Zocker an engem zweete Glasfäss, schmaachen en en an enger küster, däischter Plaz fir déi selwecht 5 Deeg. De Zocker wäert sech opléisen.
No 5 Deeg beweecht den Alkohol duerch e feinen Meshséift an enger klenger Glasfläsch, stëpse se a späichere sech an enger kalmer donkel Plaz. Verpaakt d'gespannten Kräuter a Gewierzer an de Wuem- a-Zuckerfäss an loosen 7 Deeg méi schlëmm. Dann beweeglech de infused a séisser Vermummel duerch e feinen Meshséift an d'Flasche mat den infused Alkohol. Loosst d'Mëschung 1 Stonne sëtzen, da filter (duerch e Pabeier Kaffërfilter). Dir kënnt op dësem Punkt Är hausgemaachte Amaro an eng elegant Flasche übertrëppelen, eng Korkéier. Loosst et an enger kille, däischter Plaz fir op d'mannst 8 Méint.