Vergiesst net d'Marinad!
Shish Kebabs ginn dacks als en ethnësche Restaurant. A si maache fir doheem ass sou einfach, et ass ee Wonner, datt se net e Grondstabil sinn. Déi vielfältesch Schéinheet vun engem Kebab erlaabt Iech eng Kombinatioun vu Fleesch, Mierwiereg, Fruucht a Geméis ze benotzen, fir no Gaum ze botzen. Plus, mat Geméis an Fleesch oder Mieresstéck op engem Strich gëtt et e Protein-packen Paleo-Miel (fir déi déi hir Carbs kucken).
Virbereet se viru Kéiers fir Är nächst Barbeque, fir datt Dir aus der Kiche kënnt bleiwen an Är Gäscht och stattfannen. Awer verschidde Kombinatioune vu Liewensmëttel a Marinadë fir déi perfekt Ënnerschrëft Leit Pleasant.
Eng international Liewensmëttel
An der Tierkei bezéien d'Wäerter "Schesch Kebab", "Kebab" oder "Kebap" op "Fleesch gefeelt op engem Spieeler an duerno gegrillt." Dëse bequemen Barbeque Favorit entstinn, wann d'türkesch Soldaten iwwer e Feier gefeelt hu während dem Feld. D'Staat, "Kebab" bezeechentlech bal ëmmer "Fleesch a Geméis op engem Strich". (An der Türkei hu si awer keng Kebabegegien.) An den Europäer, e "Kebab" oder "Dueler", besteet aus raséiert Fleesch op enger pita-ähnlecher Tasch oder Tortilla.
Wielt Är Preparatioun aus
D'Steak an d'Hënn ass am beschte fir Fleesch Kebabs a Paar gutt mat enger Rei vu Marinaden. Fannt Fuerder texturen Fësch, wéi Lach , Thunfisch , Mahi-Mai oder Schwertflech, wéi se gutt op engem Strich halen.
Dir kënnt och ganz Garnelen grillen, mais souwisou op hir selwer, well se an bloem Minutten koachen.
Wäiss all Fleesch a Mieresstudium grëndlech, a se hunn se dobausse gedrockt virum Marinadelen a Bëscher. Niewt Ären Fleesch an 1 bis 2 Zoll Kubel geschnidden, këmmeren Äert Verhältnisser esou séier wéi och fir ze kachen. Dir kënnt Äert Fleesch mat Geméis op engem Shish Kebab alternéieren.
Awer echte Puristen gär d'Fleesch, d'Meeresécherheet ze halen a produzéieren alleguer gesond fir sécherzestellen, datt jidderee sech fir d'Perfektioun gekacht huet. Zum Beispill, Veggien koennt séier, während Steak méi laang brauch. Fir Tubakele wéi Rëndel an nei Gromperen, parboil se als éischt ze schmaachen, fir e geréischte a kräftegt Äerm an e weich a geschmackvolle Mëttel ze erreechen.
Marinéier Kebabs
Gegrillte Meeder profitéieren - an der Dépensen an der Schwäizer Abtei - vun enger Marinade. Alles wat mild wéi sauerfäheg, wéi e Vinaigrette, Orangensaft oder Alkohol, hëlleft fir d'Fleesch ze brennen, esou datt de Geschmaach an d'Zitteren fir Äert Iesse sinn. Fir Äert Kebabs ze schmaachen, fatzt souwuel Är Marinade an Äisvergläicht mat enger Plastik Ziploc Bag. Passt sécher datt de gréissten Deel vun der Loft ofgeschloss ass, sou datt de Inhalt komplett gedeckt ass. Marinat fir op d'mannst 30 Minutten am Kältekadder, dacks d'Täsch ze drecken. Marinéieren Äre Fleesch iwwer d'Nuecht eréischt e méi besseren, Bieter, Resultat. Soubal Dir bereet ze grillen, just är Fleesch ofhuele wëllt a spuere et op e Kebab.
Gilling Kebabs
Kebabs kënnen gegrillte, brong ginn oder gebacken ginn, awer d'Räis bréngt déi einfachst Aart a gitt Iech och déi schéi Grillfläschen, déi hëllefe fir an de Geschmack ze hëllefen. Fir ierch ze grillen, sprëtzen de Grillgitter mat engem Olivenölspray oder op enger Hochtemperaturöl vun Ärer Wiel.
Plaz Äert Kebabs op de Grill, a Gedächtnis ze genéissen, sou datt all Zäitspiller genuch Plaz behalen, fir datt d'Wärter ronderëm si vermëschen. Vergiesst net, fetteg Fleesch sollt op enger méi héijer Temperatur gekacht ginn, während Mager Fleesch brauche méi länger Zäit op enger niddreg Flamme. Bereet Iech vir dës Zäit besser ze kucken, wann Dir eng Rei aner Elementer kukkt an plangt demnächst. Kuckt d'Kebabs oft fir ze kachen a sécher ze stellen datt se seeschuewt zitt, wann et just gemaach gëtt an net vum Stéck falsch ass.