Wéi Dir Cook Goose bis Perfektioun
Egal ob Dir déi traditionell Chrëscht Goose preparéiere wëllt oder just nach e wonnerschéinen Vugel oder Ament genéissen, ass de Feierdeem den Wee. Domestic Gänsen si sou schwer a Fett, déi Dir braucht fir datt de Fett während der Kiche bäibehalen. De Grill an de Fëmmert léisst et sou einfach maachen.
Ee Gepäck vu Gepäckwaasser wäscht an allgemenge tëscht 6 an 20 Pond. Déi kleng, jéngere Vullen sinn allgemeng als besser Degustatioun geduecht.
Allerdéngs musst Dir op ongeféier 1 1/2 Pond virgesi Gewiicht pro Persoun plangen. Wann de Fett geriwwen ass an d'Fleesch geschnëtzt hues, da wäert Dir méi betraff gi wéi Dir hutt bezuelt.
Well et wäert vill Fongen ausgeschnidden ginn, fir dat ze färten. Egal ob Dir eng Rotisserie benotzt , Dir gitt de Schock oder de Vugel an engem Fëmmert wëllt Dir wëllt e Fëllel fir de Fett ze fangen. Beim Grillen musst Dir indirekt grillen.
Wierklech, et ass ganz einfach e Goose. No der Kichen ass eng Goose iwwer enger offener Flam ass déi versicht a richteg Method. Gitt un d'Start vun der Goose fir ongeféier 30 Minutten. Wäscht a pott trocken mat Papiertuchhandel an der Saison fir Äert Geschmaach. E klengen Salz, Thymian oder Salbei a vläicht verschidden Zitrounejidder si genuch.
Wann Dir Holzkohle benotze wëlls de 4 bis 5 Pond benotze wëllt. Dir musst de Feier nach eng Stonn oder ewech erofhuelen. Erwaart Iech grillen fir ongeféier 2 bis 2 1/2 Stonnen fir eng 15-Pound Goose.
De Vugel gëtt gemaach, wann d'intern Temperatur Temperatur 180 Grad erreechen. Loosst et 10 bis 15 Minutten opruegen, ier Dir e Séi beschäftegt a servéiert.
Wann Dir en Gänseplang raucht op ongeféier 30 Minuten pro Pound. Wéinst deem Fett brauch Dir eng gutt Fëmme fir ze fëmmen. D'Problem mat Fëmmen Gänsen ass datt d'Haut gutt ass a net ganz agreabel iesst.
Eng gutt Iddi ass Iech sou séier wéi méiglech Goss am Grill oder an engem Ofen op ongeféier 350 ° F. Ze bréngen. Dëst bréngt d'Haut a léisst et et knuspueg ginn.