Geschicht vu Springerle Cookie Moule

Keen kann d'historesch Ofdreiwung vu Springerle bezeechnen, den Zauberer gekennzeechent Cookie befeiert mat detailléierte Biller, déi populär am Chrëschtdag sinn.

Dausende vu Joer, hunn d'Indus Tal d'Leit Hunnegkeete mat Tonierschimmel gedréckt. Griich an Ägypter hunn d'Brout entwéckelt, an d'Réimer hunn dës Gebaier nordwärts zum Rheint ageholl.

• 01 vun 04

  Anise Cookies Norden vun den Alpen

  Anisgebäck (anis -geschmackt Bakblech) sinn Honnerte vu Joer. "Aniskringel" waren eng vun de fréi Opstännege Liewensmëttel no an no ass nördlech vun den Alpen verfügbar. Anise selwer war zousätzlech als Gewierz a Medezin a gewësse Klouschter. Dës Linken anes op "Bildergebäck" oder gebakene Guttstécker mat Biller, déi scho méi laang wéi d'Chrëschtentum sinn. D'Kierch häerzlech (Brout d'Kierch gitt der Kommunioun aus) waren eng Art "Bildergebäck" an de Klouschter, wou Springerle evoluéiert huet.

  Springerle ( kuckt Rezept hei ) gouf am 16. Joerhonnert populär, wann d' wäiss Zucker erschaf ginn ass wéinst europäesch Zuckerplantatiounen an der New World. D'Modelle goufen aus Ton a Steen gemaach an hu scho fir Honnerte vu Joer fir d'Dekoratioun vu Lebkuchen, Marzipan, an Objeten wéi Bëschwierker koumen an eng Art Salz Salzgewiicht benotzt.

  De Numm kënnt aus der Art a Weis wéi d'Cookië an den Ofen opstoen - bis zum Fréijoer ass ze sprangen, déi selwecht wéi Englesch.

  "Änisbrötli" (Anise-Kekke) oder "Springerle" ginn an der Süddeutschland, Éisträich, der Schwäiz an dem Elsass schonn zënter mat de Baken déi meeschtens aus Pear Holz geschnidden.

  An der spéider Renaissance (spéider 16. Joerhonnert) sinn d'Schimmel oft selbst Portrait oder Portraiten vu Loyalitéit. D'Stad a Familljen vun Waffen goufen och populär.

• 02 vun 04

  Barock Period Cookie Mëllen

  Ëm 1600 ass den Ufank vun der Barockzäit, biblesch Szenen populär, Chrëschtszene besonnesch. Dës Szenen waren oft ronn an ëmginn duerch e Kranzkranz. Dëst gouf nees op véier Stécker gedeelt vu Blummen, e Gitter vun enger Zort oder Pomegranate. Dëst huet Panelen erstallt fir eng Geschicht ze erzielen.

  De barocke Period war eng Zäit wou Bildbiller a Schimmel extrem wiisst ginn. Fir Prêten ze genéissen ze hunn datt eng Famill seng Gäscht mat schéine Bakbueren presentéiert huet. Konkurrenz entwéckelt, woubäi d'Familljen an engem Quartier probéiert déi bescht Platen a Formen ze hunn.

  Dëse One-Upmanship iwwer d'Regierungsvertrieder gedréckt. Guild Offiziere a Verwaltungsbeamte ginn hölzeresch Formen fir Aniz-Cookien uginn, fir hir Büro oder Land korrekt ze representéieren. Dës Modeller waren häerzlech dekoréiert an hunn vill Detailer.

  Kuckt d'Fotogalerie vu ville Arten Springerle Schimmel - Flickr Galerie hei.

• 03 vun 04

  Hearts an aner Motive

  Aner Sujeten waren reich gekleierte Fraen mat Fans a Kaddoen, Kavallerie Offiziere an voll Regalien a Paire vu Léiwen. Alldeeg Evenementer waren och abeelt ginn: eng Fra mat engem Spinnrad, eng Fra mat hir Hieren, eng Déngschtmeedche mat engem Kuerf, e Jäger mat Spill, Déier a Blummen. E puer vun dësen Modeller sinn nëmmen als Spaass a stilvoll gemeet.

  Léif Motiv gouf populär: Häerzer, Léifer, Hochzäiten, Babys an Éischten, Fecunditéitsymbolen. Si goufen als Geschenk fir Päpp a Papp.

• 04 vun 04

  1800 duerch moderne Era Motifs

  Mëttlerweil gouf d'Springerle Joer fir all Feest gebacken. Demnächst waren d'Schimmel geschnëtzt fir all Zorte vun Evenementer ze weisen. De spéit Barock, bekannt als Rokoko (ca. 1715-1789), war eng Zäit wou vill Dekoratioun op all Uewerfläch schéngt. Méi komplizéiert Schimmel goufe mat gerënnten Ecken a vegan Zeilen erstallt. D'Zénger ginn méi kleng a Däischter. Lovebirds, Girlanden vu Blummen a Koppelen och aus dëser Ära.

  Während de Biedermeier Period (ca, 1800 - 1850), Haushär Gléckheet gouf Thema. Einfach an zéng Motiv, Frëndschaft, Léift a Naïveté goufe benotzt. Well méi Leit hunn se benotzt, onkomplizéiert Schimmel a manner techne Produktiounsmethoden gebraucht. Déi Formen, déi verschidden Motiven unzepassen, goufen erstallt, mat engem einfachen Kader als e Guide fir ze schneiden. Manuell Aarbechter goufen och ofgeschalt.

  Ëm 1849 gouf nei Technologie als Inspiratioun benotzt. D'Dampmaschinne, Schëffer an d'Heissluftballone ware populär Motiv. Awer sou séier ass d'Handwierkproduktioun vun de Cookieën hannert industriell produzéiert Séisses an Schockelprodukten ze lag. Et war net bis déi 1970er an déi éischt Plastikformen déi Springerle en Comeback gemaach huet. Vill vun dëse Schimmel sinn perfekt geformt Reproduktioune vun den alen, Birbaarmodellen. (Linus Feller "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - Symbolik" Paradies Verlag)

  Dir kënnt och Formen um The Springerle Baker, Springerle Freet, an Änis-Paradies gesinn.