Dëse Rezept huet all den Tangy-Estragon-Geschmack vun echt, awer keen vun der Botter, déi an der Originaloass. Wéi déi klassesch, ass dës vill méi heller Versioun gutt mat Steak, Huewen a Lachs .
Wat Dir braucht Dir
- 4 Eegiel
- 1 Dësch Liichtkraaftzorten (oder 2 Teaspossen Dijon a 1 Esprit vum frësche Estragon)
- 1 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1 1/2 Icedelwepp Wäin Wein Esseg (oder Ofstigdeessig)
- 1 Iessel Waasser
- Salz ze schmaachen
- Optional: 1/2 Iesspäck feinverzunn Scholden
- Optional: 1 Prise Cayenne Pfeffer
- Optionell: 1 Äcker
- Tarragon (frësch gehackt)
Wéi et et mécht
- All Zutaten addéieren, ausser de Salz, an eng Edelstahl Mëschung. Schéckt d'Schuel iwwer e Kaffi mat ongeféier engem Zëmmer Waasser drénken (dat heescht en "Dueller Kessel") oder einfach d'Schuel iwwer déi niddreg Flammemaache setzen. Dir kënnt d'Schuel erhéihen a sen fir d'Hëtzt ze kontrolléieren.
- Wiss mam bis d'Mëschung däischter gëtt liicht a schaumend, a ka schwéier fir den Touch. Wann Dir ze laang gedauert, wäert et ganz déck kommen a mat der Schuel fänken. Huelt vun der Hëtzt, addéiere Salz fir ze schmaachen an direkt ze servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 61 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 104 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 5 g |