Mir sinn de Mash an d'Hoffnung, mir schwätzen iwwer Kartoffel. Et gëtt ëmmer, et gëtt awer, awer heiansdo et lëschteg, et e bëssen anzeginn a méi e puer Zutaten ze addéieren. Eng léif Variatioun ass eng Mëschung vu Kartoffel mat Karotten a soss Root Geméis. Rutabaga funktionnéiert gutt an dësem Plat, wéi et an der selwechter Vitesse wéi de Muert gekuckt. Allerdéngs, wann Dir net rutabaga wëllt, just ersetzen mat méi Muert. Dës Mëschung aus Kartoffel a Wurzelt bréngt eng schéi faarweg op der Plack, fiert extra Geschmack, an natierlech ass gesond a füllt.
Hei gëtt et e gudd schmaachen Uebst dobéiegenem Botter gekacht, carameliséierter Schmelzbecher, an Dir hutt bal e komplette Miel an engem. Wéi einfach ass dat? Wann Dir an der Stëmmung fir eng agreabel Säit sinn, fënnt dës Rezept ganz wonnerschéi mat engem ganzen Netzwierk, virun allem den traditionelle Sonndesstrooss .
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond grouss Muerten
- 8 ozoune rutabaga
- 1 Iessel Salz
- 1 1/2 Poune Gromperen
- 4 Molzen Botter
- 2 Dëschfloër Waasser (Kälte)
- 2 mëttlerwereg (liicht geschnidden)
- 2 Teaspullen Balsamesche Esseg
- 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
Wéi et et mécht
- Peels d'Karotten a Rutabaga esou däischter wéi Dir eventuell kann (Dir fannt e Potato Peeler gutt fir dat). Schneiden an kleng Stécker a setzen an eng Pan vum kale Waasser mat dem Salz.
- Peel de Kartoffel nees, esou dënn wéi méiglech, mee dës Kéier schneiden d'Kartoffelen an grouss Stécker (wann Dir se kleng wéi déi aner Geméis schneide se se zergléien). Zu der selwechter Pan kuckt wéi d'Karotten a Rutabaga.
- Plaz d'Pan op den Uewen an bréngen et zu engem Kach. Kukkelen bis all Geméis ubidden, ongeféier 15 bis 20 Minutten.
- Maacht gutt zréck an de Kaffi a bedecken mat engem Deckel oder Kaffistuch fir 5 Minutten. Dëse Geméis as iergendeng drun erlaabt datt all üblech Feuchtigkeit dréit.
- Während d'Geméis kachen, schmëlzen d'Hälfte vun der Botter an engem Kasseroll. Fuert de Waasser no der décke geschniddener Zon. Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt, rëm ëmmer ze ruffen, bis d'Zwéin weich a gëllenbraun sinn, këmmeren sech ëm d'Waasser net verbrennen, ongeféier 15 Minutten. Addéiere de Balsamesche Wäin, stir an a kachen 5 Minutte méi.
- Addéiere de rescht Botter an d'Geméis a brong grëndlech. Do net iwwer Mash; et ass gutt datt de Mash grotteleg an rustikal aussieft. Geschmaacht fir ze gesond ze ginn, addéiere de schwaarzen Pfeffer, e bësse extra Salz, wann et néideg ass.
- Plaz de Mash an e waarme Buedem an d'Spëtzt mat den erweichte Zwiebel a servéieren als Side-dish.
- Wann Dir Loscht hutt, kënnt Dir och e puer vun de Gromperen ersetzen, mat geschälte Päckelchen; De Rezept bleift just déiselwecht.
Servéiere Suggestiounen:
Et ass och eng super Idee, vill Mash ze maachen wéi all Rescht ass eng grouss Blubber a Knuewelcher oder Topping fir e Schäppes Pie.