Dëse Rezept fir e russesche Roggenbrout ass einfach, well et keng Nuancenläffel brauch. Awer dat heescht datt et net de Tang kennt, deen Dir vläicht wësst an erliewe kann. D'Rezept huet seng Verdéngschter, awer och ass gutt fir déi kucken d' Fettzehéierung, well Eeër a Ueleg sinn net an der Zutaten. Et ass feucht, awer ganz dicht, well all Roggen Miel benotzt gëtt. (Typesch gi Roggenbrote eng gewëssen Quantitéit vu ganze Weess oder Allzweckmehl, fir se ze vergréisseren.) D'Extrahehe an dësem Rezept bleiwt awer ëmmer méi wéi e Ballon. Fir d'Laach ze liesen a ginn et eng kronkiereg Textur, all-purpose Miel a Roggen ass ewech vun der donkeler Roggen Miel ersat, wéi et hei ënnendrënner steet. Hei sinn Linkoverover Rye Bread Rezepten a si sinn méi osteuropäesch Rye Bread Rezepter .
Wat Dir braucht Dir
- 2 Packagen aktiv Trocken Hefegkeet
- 1 Coupe waarm Waasser (105-115 Grad)
- 1/3 Tackraichte Maisirop
- 4 1/2 bis 5 1/2 Tupfen donkelen Roggen Miel (d'Note nnert)
- 2 Teaspiller Salz
Wéi et et mécht
- Remark: Fir e lichtere Laang, benotze 3 bis 4 Tounen donkeler Roggen Miel, 1/2 Tounschwäin Roggenmësst an 1 Coupe all-purpose Miel .
- Wann Dir net sécher sidd wat Är Hëtzt ass, Beweist dat éier dir ugefaangen huet. An enger grousser waarm Schale oder der waarm Schale vun engem Standmixer opgeliwwert Hefeg an Waasser. Stier am Maiskop am Sirup an 5 Minuten halen oder bis Heefschaim.
- Add 2 1/2 Schaf donkelen Roggen Miel a schloen mat engem Löffel bis glat. Stier am Salz. Deckt a léisst sech ongeféier 30 Minutten erop setzen.
- Füüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüa Wann den Teasch schwiereg ass ze réieren, duerch Hand oder Maschinn ze kniwwelen, addéiere bis 1 Téi Mehl, wann néideg, bis den Teig steif, awer liicht kleet. Formen an enger Kugel an eng Plaz an enger sauberer, trockener, waarm Schuel (net mat Spiisspray). Deckt an erof bis zum verduebelt ginn, ongeféier 2 1/2 bis 3 Stonnen.
- Punch Daach an, mat Hënnere mat Hënn a Form. Plaz an enger 9 Zoll-de-5-Zoll-Loaf Pan, déi mat Koeler Spray beschichtet gouf. Deckt enck mat enger Plastiksverdeelung an léisst 1 Stonn operstoen (et wäert wahrscheinlech net méi héich wéi d'Pan) opstoen.
- Héichofof op 350 Grad. Bake 30-35 Minuten oder méi laang oder bis en direkt Liest Thermometer Registréiert 190 Grad. Wann Dir all Roggen Miel benotzt, da gëtt d'Uewerfekt net vill brong, also méng Meeschterheet net. Verdeelt op e Draachgehäip ganz austriwen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 76 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 619 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |