An der chinesescher Philosophie a Relioun sinn et zwee Prinzipien, een ass Yin an deen aneren ass Yang. Yin weist negativ, donkel a weiblech oder feminin. Yang ass positiv, hell an männlech.
D'Philosophie vum Yin an Yang ass d'Zentrum vun der chinesescher Kultur a spillt e wichtege Bestanddeel fir alles mat China a Chinesesch Kultur ze maachen. Déi éischt Referenzen op Yin a Yang koumen aus dem "I Ching", déi fënnef klassesch Wierker, déi vum Confucius agefouert goufen an erausginn.
Leit sinn iwwer Yin an Yang als Oppositiounstrans. Allerdéngs ass et wierklech méi adäquat fir se als Ergänzungspaar ze gesinn. An der chinesescher Kultur, wann d'Problemer entstinn hu Leit normalerweis ugeholl datt et e Konflikt tëschent dësen zwou Elementer ass oder et ass en Ungleichwäit tëscht der Ëmgéigend.
Egal ob et eng Iwwerschwemmung gëtt, eng Scheedung vu souguer e Feier an der Kichen, kann all op d'Dissarmonie zu de Kräften op Yin a Yang zougedeelt ginn. D'Interaktioun vun dësen zwee Elemente beaflosst d'Schéisserei an d'Kreaturen an d'Liewen am Allgemengen. Natierlech kann dat sou vill iwwerall äusserst zerstéiert ginn, awer d'Kultur ass net de Besëtzer.
Wann Dir iwwer d'Yin an den Yang an der chinesescher Kachzäit a Chinesesch lass spiert, gesäit Dir eng Balance an Ären Iessen. Wéi ech scho gesot hunn, sollt Yin a Yang als entgéintgesate Kräfte gesinn an sollt als Paquen als Paie behandelt ginn. A wéi och an der chinesescher Kichen, wann d'Chefs-Design oder d'Iddi fir ee Geriicht a menge menge sinn, versichen sie de "perfekte Balance" vum Iessen ze fannen.
Ech erkläre ier ech de Balance vum Liewensmettel erklären ech iwwer de "waarm a kale" an der Nahrung.
A China an Taiwan, hunn déi meescht Leit net "Yin a Yang" benotzt fir Liewensmëttel ze beschreiwen, awer benotzt "Hot an Cold". D'Wärme- a Kälte kommen hei net op d'Temperatur, awer d'Attributer vum Iessen.
Hei fannt Dir eng Lëscht vun Yin an Yang Liewensmëttel:
Yin (kalter) Iessen:
Gréng Faarf
Bitter Gefall a séiss Gutt Nahrung
Wuesse am Waasser
Konsum manner Sonn während der Erweiderung
Wanter a reenerjäreg Vegetatioun oder Fruucht
Lëscht vun den Yin Liewensmëttel:
Mung Bannen, Seedeg, Aubergine, Bikaner, Bitter Melonen, Gurken, Kabbel, Napa Kabbel / Chinees Bléien, Tofu, Kellner, Kittel, Melonen, Wanter Melonen, Bananen, Birnen, Kokosnoss, Schwaarz, Krab a Palmen.
Yang (waarm) Iessen:
Roude Faarwen
Sweet oder schmueler Iessen
Liewensmëttel wächst am Buedem
Liewensmëttel déi méi Sonn während enger wuessen
Lëscht vun de Yang (waarm) Liewensmëttel:
Chili, Ingwer, Mango, Kirsche, Ente, Rëndfleesch, Zimlech, Muskat, Mandelen, Eier, Eier, Glutenbitter, Knuewel, Sesamöl, Alkohol, Papaya a Kürbis
Also zréck zu dem Thema mir schwätzen iwwert "Sich no der Balance" vun Yin a Yang an der chinesescher Iessens a Kachen. Ech muss Iech e puer Beispiller vun den Iesskombiën ze weisen, fir Iech de "Balance" tëschent Liewensmëttel ze weisen.
Zum Beispill, Hierscht ass normalerweis déi bescht Saison fir d'Krabbelen am Osten z'entwéckelen an d'Chinesen normalerweis iesse gedämpften Crust mat enger Sauce déi aus zerkleiertem Ingwer an Reisweck gemaach gëtt. Wéi mir wëssen, Ingénie ass en Yang Liewensmëttel an d'Krab ass Yin also mat dëser Kombinatioun hutt Dir e perfekte Nahrung "Balance". Chinees Leit normalerweis kochen Wanter Melon Suppe mat e puer julienned oder dënne Scheiwen Ingwer oder Rührbrueg mat Muschelen.
Niewt dem Ingavisgeschmack kënnt der Ingwer vum Geroch vum Meeresfrëndlechen an och well de Ingwer e Yang / Hot Food ass, kann et d'Yin / Kalt Liewensmëttel wéi d'Wäinmelon, d'Krabbelen an d'Pimenten balancéieren.
Eng aner Saach iwwer Yin an Yang an der chinesescher Kachcoursen ass d'Kichenmethoden. Generell chinesesch Leit mengen datt d'Yin Kochen Methoden kochten, pochechen an dampendéieren. D'Yang Methoden si déif Fruucht, d'Réischteren an d'Rührbitteren.
Dëse Artikel wéi mat villen Artikelen iwwer de Chinesisch Nahrungssekretär fanne sech nëmmen un der Suggestioun. Gitt weg datt Dir eng ausgeglacheg Ernärung iesse kënnt a wann Dir Är Gesondheetsproblemer schaaft professionnel Hëllef ufänken ier Dir eng nei Ernährung begleet.
E puer weider Liest fir dëst Thema:
Artikel iwwer Yin an Yang an der chinesescher Kiche vum Hakkasan Resturant
http://hakkasan.com/blog/yin-yang-chinese-cooking/
Yin a Yang: Eng Aart eng Artikele geschriwwen vun eisem ganzen Iesse Kachen Expert Jen Hoy
"Yin-Yang Liewensmëttel, déi Iech besser fille" geschriwwen vun der Websäit BottomLine Inc
Ed Wied