Dës Maishënn sinn a Kaffemach an enger frittéiert. Benotzt Standardgréisst Hot Dogs, Cocktail Wijzer oder Lit'l Smokies geräiftem Würze fir dësen Rezept.
Et ass net kloer, wann den éischte Maischaum gegrënnt gouf, awer et war e Patent, deen op e frittéiert Buedemapparatee fir Tauchen, Kachen a Wuereverstäerkten an aner Iesswueren gewährt gouf. Et gëtt och erwähnt vun enger Krusty Korn Dog Baker an engem Restaurant an der Hotellerie vun 1929.
Neil an Carl Fletcher vun Dallas, Texas verkaaft "Fletcher's Original State Fair Corny Dog" vun engem Stand op der State Fair of Texas. Laut dem Artikel vun New York Times 1983, hunn d'Bridder vu engem Jempi mat enger Schimmel héieren, fir sech mat enger Mauer mat engem Wénger ze setzen, awer et war e luesen Prozess, bis 20 Minutten ze koennen. Dat ass, wann se op enger Mauerkraaftwierk gedauert hunn a perfektéieren. Hir Entstehung huet ongeféier 60 probéiert, et "richteg" ze kréien an et huet vill Verbesserungen am Laf vun 12 Joer gemaach.
Laut dem Fletcher ass de "geheime" Batter mat Maismeal, Miel, Erhuelungsmëttel, Eis Waasser, Salz, Zocker a 6 aner Zutaten.
Eis Versioun gëtt mat gläiche Deeler gemach Cornemal a Miel produzéiert, e puer Zocker, Eeër, Mëllech a Nowichten.
Kuck och
Maple a Brown Sugar Bacon-Wénkel Mini Hot Dogs
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe all-purpose Miel
- 1 Coupe Maalmeal (giel)
- 1 Étude Zocker
- 3 Teaspons de Bakpulver
- 1 Iessel Salz
- 1 1/2 Teaspullen Chili-Pulver
- 2 grouss Eeër
- 1 Coupe Mëllech
- 1/4 Téi Geméiswierk
- 3 bis 4 Taupeöl (oder Verkaf fir déif Fruucht)
- 1 Pound Hot Hënn (ca. 10, oder benotzen 1 Pound vu Cocktail Hot Dogs)
Wéi et et mécht
- An enger Mëschung bitt d'Miel, Mauerwierk, Zocker, Bakpulver, Salz a Chili Pulver ; an drénken d'Trockengemësch staark ze gräifen.
- An eng aner Schuel, schloe d'Eeër mat Mëllech an d'1/4 Tasse vun Ueleg. Den Ee an d'Mëllechmëschung an d'trockene Zutaten opmaachen a weider drénken bis de Batter gutt ass.
- Heef de Geméiswierk am Frittier Frou nei 360 F. Oder fëllen en déif schwäizer Kaffi ëm d'hallef voll mat vegetabilem Ueleg a fänken engem Tieftemperatur-Thermometer op der Säit vum Dëppe fir d'Temperatur ze vermeiden.
- Huelt een hëlze Skewer oder Popsikel an all Hot Dogs, fir e "Handle" fir déi Hot Dogs ze maachen.
- Den Stéck oder d'Spieeler hält, all Hot-Dog zu Batter bat an dreift un grëndlech a gleichméisseg.
- Mais Hënnhär a 2 oder 3 Stécker, fir ongeféier 3 bis 5 Minutten, oder bis goldene Braun.
- Drain op Pabeier Handtücher oder heiansdo brong Blieder.