Als éischt a spuenesch Kolonie an der Karibik huet d'kubanesch Nahrung ëmmer staark Kraaft zu spuenesch Influenzen . Während der kolonialer Ära war Havana e wichteg Handelshär, a spuenesch Immigranten si duerch d'Stad duerchgefouert, ier Dir op aner Stied an Inselen riicht. Vill vun de Auswanderer waren aus Südspuenien; Duerfir hunn vill kubanesch Platen hir Wurzelen an Andalucía.
D'Revolutioun an d'Aufgab vun den US Bezéiungen am Joer 1961 hunn déi kubanesch Ernährung staark verännert.
Kuba gouf ofgeschloss aus der Quell vun Importer a musst nach aner Quellen fannen fir d'Wirtschaft ze halen. Wéi Fidel Castro deklaréiert de Revolutioun Marxist-Leninist, hunn hir Bezéiungen mat der Sowjetunioun verstäerkt. Nei Liewensmëttelproduktioune goungen der kubaner Ernährung mat Weess, Nuddelen, Pizzas a Joghurt ëmmer méi onverzichtbar. Huet a Fësch de Vogue iwwer Schong geholl, obwuel d'Schweineschwäin nach ëmmer d'Fleesch vu Choix ass. Rëndfleesch a Speedy koumen aus der Diät verschwonnen.
Evenementer vum 20. Joerhonnert haten e wesentlechen Afloss op kubanesch Ernährung. Well d'Politik vun der US verbiet den Handel mat Kuba, ass d'Insel gezwongen fir seng Ernährung ze änneren. Op Kuba kënnt Dir en amerikaneschen Afloss op kubanesch Nahrung fannen. Awer amerikanesch kubanesch Immigranten, wéi Miami, sinn amerikanesch Afrique an de kubanesch Ernährung an Rezepter präsent.
Déi kubanesch Ernährung hëlt vill mat Wuerzelen a Knollen, wéi zum Beispill Malaga, Kartoffel, Boniatos a Yucca. Aner stärkere Liewensmëttel beinhalt d'Planzen, Bananen a Reis.
E puer Geréchs, déi Dir kennt erkennen, sinn Moros y Cristianos (Schwaarbounen a Reis), lechón asado (lues geroossene Schweinefleisch) a Pollo en Salsa (Poulet an Sauce). Och eng Tortilla op Kuba ass e einfache Eeër omelet an ass net grad sou eng mexikanesch Tortilla. Kubanen och gär Pizzas. E puer Lieblingsstécker schloen Ham, Chorizo a Zwiebel.