Déi typesch cremig Amerikanesch Stéck Kraaft Potato Séiss Plate kritt eng tangéiert Upgrade mat der Zuel vun Sauerkraut a souzéed Zwiebel an dësem hollännesche Mësch Kartoffel Rezept. Obwuel et sou eng onméiglech Kombinatioun schéngt, gi Kartoffel a Sauerkraut zesummen an Europa, vun Holland bis Däitschland a Polen gedéngt.
Et ass net schued, datt dës lecker Kombinatioun op verschiddene Weeze preparéiert ass. Et gi vill traditionell Rezepter fir gebraten Kartoffel a Sauerkraut, geréift Kartoffel a Sauerkraut, a souguer Kaffi a Sauerkraut.
Dëse Rezept war éischt publizéiert am frësche Cookbook "Meat an Potatoes" vum Mann a Fra Team Maria Luisa Scott a Jack Denton Scott. An et gi gekierchte Gromperen mat schwerer Crème ugeschmiert an gemengt mat Konservéiereg Sauerkraut. Traditionell gëtt et mat bronger Bratwurst servéiert, obwuel Dir et niewendlech vun Ärem léiwen Fleeschgericht servéiert. Et funktionnéiert gutt mat alles vu Fleeschhuele bis zum Poulet.
Wat Dir braucht Dir
- 6 mëttelgrouss Kartoffel (ongeféier 2 Pond, geschleeft a halbéiert)
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 5 Equippe Botter (net gesalkt, gedeelt)
- 1/2 Kuch schwéier Creme (ongeféier)
- 1 mëttler Ueleg (entgéint)
- 1 (1 pound) kann Sauerkraut (gutt drauséiert)
- 1 Coupe Waasser
- Optional: Salz (fir ze schmaachen)
- Optional: schwaarzer Pfeffer (frësch ground, zum schmaachen)
Wéi et et mécht
- An engem groussen Kiosk oder Läffel brénge genuch Waasser fir d'Patroen bis zu engem Kach ze briechen. Séiss Salz zum kachen Waasser.
- Konnt d'Kartoffel halen am kachen Waasser bis Tender. Dréit gutt, zréck an d'Wärter zréckzekréien, a si dréit gutt, véiericht net ze verbrennen.
- Huelt d'Kartoffelen duerch e méi richter an eng Schossel. Beat an 3 Equipen vu Botter a genuch vun der Rahm, fir d'Kartoffelen cremeg a flauscheg ze maachen.
- An engem Dëppe klappe déi rescht Botter a koze de Zwiebel iwwer mëttlerer Hëtzt bis mëll. Braunk net.
- Mëschung an der drained Sauerkraut a Waasser. Deckel a simmer 35 Minutten, rëm gelegentlech op d'Sauerkraut verbrennt net. Fügt Klengmengen Waasser ze maachen wann néideg.
- Wann alles Waasser dobaussen gekacht ass an d'Sauerkraut ass zousätzlech, déi Sauerkraut gutt mat de Päerd gemat.
- Saison mat Salz a Pabeier a servéiere de Kartoffel-Kraut ganz waarm.
Ass e Ricer Requiréiert?
Mat e Besser ass e Wee fir ganz glat hausgemaachte Kartoffel ze garantéieren. E Ricer ass sou vill wéi eng riseg Knuewelepresse. Dir dréckt gekachten Kartoffelschnouer a kleng Mais réckschnell Stécker, déi ganz einfach zu enger cremiger Konsequenz sinn.
Et stëmmt, datt e puer Pommes-Renneuren d'Kiche vu selwergemaachte Gromperen mat Pfleeg bréngen. Mä dës speziell Rezept gleewt de Knapp vun der Sauerkraut perfekt mat den lukratärsten, schmaachstmoosse Kartoffel méiglech.
Wann Dir net e Bësse méi mécht, einfach Maufel a Peitschen de Kartoffel bis et kee Klumpen bleiwt.
D'Rezept Quell: "Fleesch a Potatoe: Essential Cookbook" vum Maria Luisa Scott a Jack Denton Scott (Galahad Bicher). Reprintéiert mat der Erlaabnes.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 291 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 1,153 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 5 g |