Dëse vegetaresche Geriicht gëtt traditionell am Neie Joer servéiert. Fir extra Aroma kann de vegetaristesche Bestietnis benotzt ginn anstatt vu Pilz, déi Flëssegkeete beweegt.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Shiitake Champignons (gedrockt oder gedréchent Chinees zwéi Pilger)
- 1/2 Kicher Lilien Knospe (getrocknegt)
- 4 Kaffebärerstéckstécker (gedrockt)
- 8 Bunger Bambus schéissen
- 6 frësch
- Waasserbuedem
- 2 grouss Muerten
- 1 Coupe Napa Kabbel (Schredderter)
- 4 ounces
- 1/4 Coupe Gingko-Nëss (Konserven)
- 1 Zoll Inginger (gebrach)
- Fir der Sauce:
- 4 Séisswäin reservéiert Pilz fir Flëssegkeete (oder Geméisstand)
- 1 Dësch Äeren chinesesche Rice Wäin (oder Trock Sherry)
- 1 Esou
- däischter Sojazooss
- 1 Eeër Zocker
- 1/2 Eeër Séisseel
- Optional: Salz, Akzent oder MSG fir ze schmaachen
- 2 Eeschtloosst Geméiswierk (oder e Femschöl, fir Fritt)
Wéi et et mécht
- In getrennten Schëschel, fänken déi Pilze, getrocknete Lily Knospe, a gedrockene Këschebestécke stécks an waarmem Waasser fir 20 bis 30 Minutten erliichtert. Drénken all iwwerschreidend Liquiditéit. Reservéiert de Pilz e Flëssegkeets, dréckt et wann et néideg ass fir all Gréiss ze entfernen. Huelt d'Stëfter a schneiden den Pilot Topp an der Halschent, wann Dir wëllt.
- Slice de Bambus schéisst. Peel a faalt d'Waasser Chestnëss. Peels de Muerten, an d'Halschent geschnidden an a Längen an dënn Bunnstéiss geschnidden. Schäerft de Napa Kabbel. String d'Schnéibéi an d'Halschent. D'Gingko-Nëss verdréit. Erdrécken de Ingénieur.
- Kombinéiert de reservéierte Pilz, deen flëssegt oder vegetarist Lag mat de chinesesche Rice-Wäin oder Sherry, donkelen Sojasauce, Zocker a Sesamöl ass. Op d'Säit leeën.
- Heck d'Wok iwwer déi mëttlerweil héich op Hëtzt. Fuert 2 Icedëgleaien Ueleg an de verwärmten Wok .
- Wann d'Ueleg hei waarm ass, fügt d'Muerten. Fritt 1 Frang ze frittéieren an d'getrockene Champignons an Lily Knospen. Fritt 1 Frang ze frittéieren an d'Waasser Waasser Këscht, Bambus schéissen, Schneessen an Ingwer. Stier am zerkottem Kabbel a Gingko-Nëss. Setzt d' Bounen Kuerfstéck .
- Setzt d'Zutaten an d'Kaffi a bréngen. De Cover, dréckt d'Hëtzt an léisst d'Geméis 5 Sekonnen simmer. Knäppchen a Salz oder aner Saisons ginn als gewënscht. Serve waarm.