Dëst Basis Fondant Rezept ass e ganz traditionnelle, klassesch fondant Rezept. Et ass Kiche Alchemie vun der beschter Sortéierung - Dir sidd mat Zocker, Waasser a Maisirop beginn an am Ende mat enger wäisser, gëfteg, Zuckerpaste. Dës Zort vun Séisseggréisst ass an den läschten Joeren gutt gefall, awer ech denken, et ass eppes fir Techniken a Rezepter gesat ginn, déi den Test vun der Zäit verstoppt hunn.
De Fondant deen Dir kënnt aus dësem Rezept sinn glat an weich a ka benotzt ginn fir Kuchen ze bedecken oder als Basis fir fondant a Crème Bonbons wéi Buttercreams. Wann Dir eng méi schnell Method passt, proposéieren ech Iech de Marshmallow Fondant ze spillen.
Sech sécher fir de Foto Guide ze maachen fir hausgemaachte Fondant ze maachen !
Wat Dir braucht Dir
- 2 Toune gréng Zucker
- 1/2 Kuffer Waasser
- 2 Zoppeläffel Maisch Sirop
Wéi et et mécht
1. Préparéieren vun Ärer Aarbechtsplaz duerch eng grouss Bakb hin op e festen Zocker oder Dësch Top, a sprëtzen et liicht mat Waasser.
2. Kombinéieren den Zocker, Waasser a Maisirop an engem mëttleren Taustach iwwer mëttlerer Hëtzt. Stier bis de Zocker opléist, dono d'Pan ze brengen an den Zockersirop erof 2-3 Mol ze kachen.
3. Den Deckel erofhuelen a weider de Sirup kachen, ouni Rühren, bis et 240 Grad Fahrenheit erreechen (115 ° C).
4. D'Zocker Sirup an de Bakblech preparéieren. Erlaabt et fir puer Minutten bei Raumtemperatur ze sëtzen. No 2-3 Minutte klickt de Sirup liicht mat engem Fangerspëtz. Wann et waarm ass, awer net waarm ass, ass et fäerdeg ze geschéien.
5. Dämpfung e Metal spatuléierter oder den Teepschaarf mat Waasser, a benotzt de Schrack fir de Sirup an e Stécker an der Mëtt vum Blat ze drécken.
6. Mat engem gedämpfte Plastikspatel oder hëlt Löffel, un "Creme" oder ze schaffen, de Fondant an enger Figur-8 Muster. Fannen de Fondant an d'Mëtt ze schrumpelen, eng Figur 8 ze zéien, a schrëft et erëm erëm. Zuer Zäit gëtt de Fondant ganz kloer a fléissend, awer et wäert graduell méi iewescht a cremeg ginn. No 5-10 Minutte wäert de Fondant sech staark steif, kräfteg a schwéier ze manipuléieren.
7. Wann de Fondant dës Staat erreecht huet, huelt Äert Hänn a beginn et an eng Kugel wéi Broutentuecht ze kneegen. Wéi Dir knéit, de Fondant fänkt un zesummen zesummen a wäert méi weich a roueg ginn. Stop Kneess wann Äre Fonds e Ball ass ouni Klumpen.
8. An dësem Moment kënnt Dir Är Fondant fir Schmelz a Gießen benotzen. Wann Dir gär fondéiert Bonbons liwwere wëlls, ass et am beschten datt Dir de Fondant op mindestens 12 Stonnen "ripen" fir de beschten Aroma an Textur ze kréien. Fir de Fondant ze leeschten, plazéieren se an engem loftdébleche Plastikbehälter, plastesch Wrap direkt op d'Uewerfläch vum Fundament drénken, a packt den Deckel fest. Ripen de Fondant bei Raumtemperatur, oder waarm ass, am Frigo. No der Reifung kann de Fondant kann aromatiséiert, gerullt a geformt ginn a wéi ëmmer Dir wëllt.
Wann et steif ass, kënnt Dir et ëmmer mat der Hand op enger Uewerfläch mat engem pulveriséierte Zocker stoffelen, bis et einfach ze handhaben ass. Dësen Rezept produzéiert ongeféier 3/4 Liter Fondant.
Klickt hei fir all Fondant Rezept ze kucken!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 139 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |