Parathas oder gebraten Indian Flakéiert vu all Zort gi perfekt fir hir selwer, awer nach besser wéi wann et gi vu Pâtisserie an Joghurt! Dir kënnt hinnen och als Begleedung vun all haaptsächlech vegetaresche oder net-vegetaresche Platen servéieren.
Ajwain Parathas sinn sou einfach a einfach ze bidden. Si hunn e schéine Parfum an e ierde Geschmaacht dank der carom Somen (ajwain). Si si am beschte gefrot a frësch gi fir iessen, iesse oder iessen iessen, awer kann een och viraus gemaach a gefréissen wann Dir e Blatpapppapier zwëschen all paratha gefrot a frësst. Wann Dir bereet sidd ze iessen, einfach op enger waarmer Pan. Mäi Rezept wäert ongeféier 8-10 Paratha maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Tafelen ganz Weessem Miel
- 1 Tsp. Salz
- 3 Tsp. ajwain / carom Somen
- 1 Tsp. Kukmir
- 1/2 Tsp. roude Chili Pulver
- 1 Zoppeläffelen. waarm Waasser (méi wéi néideg)
- 1/2 Tulp Vegetable Ueleg (oder Canola / Sonneblummencout oder Ghee)
Wéi et et mécht
- Huelt eng déif Miessbecher a setzt d'Miel, Salz, Agwain / Carom Somen, Kammermusek an Rot Papillen. Gutt mixen. Maacht emol e gutt am Zentrum vun der Miel.
- Füder d'Waasser, e bëssen an enger Zäit a mix kontinuéierlech. D'Mëschung wäert ufänken mat klengen. Mir plädéiere fir e glat, mëttlere feste Teig ze maachen wéi Waasser just wéi néideg. Wann d'ganz vill Miel staark ass, klappe se an d'Teig wéi et schonn erwähnt ass. Wat Dir méi knéit, de méi Smooter den Teat kritt. D'Wärme entstinn aus Kneten, hëlleft och d'Ajwain / Carom Somen verëffentlechen hir Gutt an den Teint!
- Sidd den Teig preparéiert, setze se 20 Minuten halen.
- No 20 Minutte divizéiere den Teig an d'Golfkugel Deel a rullen tëschent den Hänn, bis si glat sinn a ouni Rëss.
- Ganz Mëllech Miel e Walzbréck oder propper Zockeroberfläche a rullen all Kugel an engem Krees vu 7-8 "Duerchmiesser (5-6 mm déck). Fir d'Bequemlechkeet rullt esou vill Paratha wéi Dir wëllt, stacke se, mat engem Layer preparéiert fir ze klappen Film tëscht all Paratha.
- Heat e Schläppt a fréiere d'Paratha bei enger Zäit esou: Setzt eng Paratha op der Schläif. Gitt den éischte Flip, wann s de kleng Blasen gesinn an d'Uewerfläch vum Paratha opstoen. Soubal als éischt de Flip gemaach gëtt, dréckt e Bëssen vum Ueleg / Ghee op der Uewerpapp a verdeelt gutt iwwer d'Uewerfläch vum Paratha. Flippeg erem an 30 Sekonnen erof an et dréint Ueleg / Ghee op dëser Uewerfläch ze. De Paratha gëtt gemaach, wann zwou Säiten knuspueg a goldbraun sinn.
- Servéiert mat gekilltem Joghurt an Äre Lieblingsgeréck oder Chutney.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 212 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Kuelenhydrater | 44 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 8 g |