Dës fruuchte Blueberry an Zitrounkuch Kuch ass eng Freed fir ze kucke a gudden, schmaache vum Summer. Rucksacken sinn déi ideal Iddi mat - Dir behandelt fir Picknicks a Potlukken, well et net vill ze mëssbraucht gëtt. Tatsächlech ass dëst och de perfekte Kaffi-Kuch fir een Dag am Viraus ze preparéieren.
Dir kënnt hei all Ring Form, Bundt® oder Toulouse- Schimmel benotzen (awer déi hollännesch Versioun), awer wann Dir net eng Kéier kritt, da kënnt och e regelméisseg Kuchzinn.
Dir musst e Stand-Mixer oder Handbatterie brauchen.
D'Zousätz vum Quark, e populären frësche Kéis aus Holland, mécht de Kuch fauleg an eegestänneg. Wann Dir keng Quark fannt, wou Dir wunnt, kucke mer eis Tipps ënner.
Wat Dir braucht Dir
- 2/3 Couck / 150 g onhaltlech Botter (bei Raumtemperatur)
- 1 1/4 Schaf / 250 g superfine Kéiszocker
- 2 Zitrounen
- 3 Eeër
- 1 1/5 Coupe / 300 g ganz franséisch Quark
- 2/5 Schaf / 100ml ganz Mëllech
- 2 Tsp. Bakpulver
- 3 1/5 Schaf / 400g Selbststänneg Miel
- 1 2/3 Couck / 250 g Blumbeeren
- 2 1/2 Téi / 250 g Pudderzucker
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 Grad F (175 Grad C) erwëscht. Fett eng grouss Rings-Form.
- Klappe de Botter a Zocker bis hell an cremig (ongeféier 5 Minutten). Schéi de Battel op déi klengst Plaz a fënnt d'Ee, d'Ee.
- Zéckt d'Zitrounen an a squeeze de Jus. Setzt d'Zitroun Jueg behalen fir spéider benotzt. Z'iessen Zitrounestär, Quark a Mëllech fir d'Bottermischung. Gitt net alarméiert wann d'Mëschung op dëser Bühn liicht verréckt kuckt.
- D'Bakbouten an d'Miel an d'Batter aféieren an a vull iwwert d'Mëschung klappen.
- Gidd d'Batter an d'Ringsschimmel. Gitt d'Most vun de Bluereeg op d'Batter (si wäschen beim Kachen). Huet e puer Kepler behalen fir d'Spëtzt vum Kuch méi spéit ze dekoréieren.
- Kucke de Kuch bis e Spinier deen an de Kuch agebaut ass kënnt raus, ronn 50-55 Minutten. Loosst Iech an der Form op enger Drahzackkappe fir 1/2 Stonn ze killen an dann op de Rack (nach ëmmer an der Schimmel zréckzéien) a kierzen fir 1 1/5 Stonnen.
- Fir d'Zitrounenzuel ze maachen, de Pudder Zocker a halwen d'Zitrounjus an enger Schuel ze verwéckelen bis se komplett klapperfrei ass. Et sollt iewescht a gënschteg sinn. Huelt e klengt extra Zitrounesauce, wann d'Konsistenz ze déck ass.
- Wann de Quark Kuch Kock Kéis ass, kënnt se aus der Schimmel zerbriechen a setzen d'Rack mat dem Kuch iwwer e puer Waxpapier oder Papierscheedtücher fir eng einfach Buedempfannen. Dréckt den Kuch mat der Zitroune vergläichen, mat Blaubeeren dekoréieren an mat engem Staubsaak aus pulveriséierte Zucker ze behalen.
- Kuckt de Kuch op engem Kuch stoen a servéiert an generéis Scheiwen.
Tipps:
- Wat ass Quark? D'Wuert heescht eigentlech "Liicht". Quark ass eng Zort vu ganz oder frësche Mëllechkéis ouni Rennet. Et ass populär an Europa a kënnt op e puer US Delis fonnt ginn.
- Kann keng Quark fannen wou Dir wunnt? Hei ass e gudden Ersatzstéck: Whip ricotta Kéis an d'Sëll Crème zesummen, mat engem Verhältnis vun 9 Deeler Ricotta a 1 Deel Sourcreme. Leit zum däitsche Liewensmëttel bitt och e puer Berodung fir wou Quark kaaft ka ginn a wéi et vum Krat muss maachen .
- Wann d'Keemer net an der Saison sinn, kënnt Dir de gefruerene Blaubeeren am Kuch selwer benotzen. Loosst se et einfach aus der Spëtzt an hunn mat Zitrounestil ëmgebaut.
- Wann Dir de Kuch e Dag fir d'Zäit mécht, einfach erlaabt et an der Schimmel ze killen an iwwerdeckt mat Aluminiumfolie.