Eng gutt Manéier fir eng westindian Kürbis oder Kalabaza ze genéissen ass et an Frittter ze verwandelen. Dir kënnt dës séiss Kürbiskippel wéi Entréeën, e Snack, oder souguer fir Brunch wéi se an der Karibik do maachen. Nëmmen addéiere mer e bësse Botter a Sirup fir Ären Dag ofzeschlachten.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Pond Kalabaza Fleesch mat der Rind a Saueren ewechgeholl
- 1 Iessel Salz
- 8 Téi Waasser
- 1 Taass Zocker
- 1 Coupe Miel
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 1 bis 2 Taupe-Geméiswierk fir Bratpfannen
Wéi et et mécht
- Den calabaza an d'Stécke vu gläicher Gréisst ze schneiden. Plaz se an engem Dëppe a fëlls de Waasser a Salz.
- Bring d'Waasser zu engem Kachen a reduzéieren déi Hëtzt bis déi mëttel. Deckelen a simmer fir ongeféier 30 Minutten bis de Kalabaza weich sinn.
- Den Kalabasaz an engem Colander erofhuelen a verdréit. Loosst et fir ongeféier 15 Minutten sinn, fir all d'Flësseg erauszekréien.
- Plaz de Kalabaza an enger Miessbecher. Zocker, Miel a Vanill. Gutt mixen.
- Heef de Ueleg op 350 F an enger Panpieren.
- Add the calabaza mixture to the oil in loonful. Kukken de Lëpsen bis se sech op béide Säite sinn, ongeféier 2 Minutten pro Säit.
- Haalt op Pabeier Handtellen virum Déngscht.
Tipps a Variatiounen
- Déi genee Zuel vu Frittter, déi Dir aus dësem Rezept kritt, hänkt vun der grousser Looner. Huelt e bësse Kukz Zäit an d'Öl, fir sécher ze sinn, datt si ganz wäit ewech waarm sinn, wann se besonnesch grouss sinn. Wann se op der klenger Säit sinn, vermeit se ze gesinn.
- D'Fritters sollten uewe brong a knuspeleg sinn wann se fäerdeg sinn, awer weich op der Bann.
- Wann Dir keng Kalabaza bei Ärem lokale Maart fënnt, kënnt Dir d'Butternot, den Hubbard oder d'Acornkierch ersetzen.
- Eng Rei Lateinamerikanesch Mäert verkafen de Kalabaza schon an Stécker geschnidden, villes ze preparéieren fir Iech. Fir optimale Frëschheet, gesitt fir Fleesch, déi feucht ass, awer net naass oder mëll. D'Fleesch soll orange hell sinn.
- Calabaza ka vu senger Gréisst vun engem Kantaloupe bis zur Gréisst vun enger Mandelkette reichen. D'Gréisst wäert keen Afloss op d'Geschmaach oder Qualitéit - et sollt nach ëmmer séiss a vague Nutti sinn.
- Calabaza ass eng grouss Quell vu Vitamin A an et ass kal kaloresch sou datt et och gesond ass fir Iech.
- Dir kënnt Cookien Spray anstatt d'Ueleg benotze fir eng naischt fettfresch Variatioun, awer Dir wäert net ganz déiselwecht knaschteg Wierkung kréien.
- E puer Kürbisfritter Rezepter ruffen fir Muskatn. Dëst ass eng schmaachteg Touch an et ass eng gemeinsame Variatioun an Jamaika.
- Ee Ee fir d'Mëschung fir Liichtféiwer, Fluffere Frittter.