Fannt déi bescht Zäit, fir Austrëtt ze kafen an ze iessen
Dir hutt d'Legend gehofft, datt gutt Auster nëmme während Méint sinn, déi "r" an hirem Numm enthalen an datt déi Méint domat Auster-Saison sinn. D'Regel regrënnt d'Deeg virun der Källegung wann Austernéirungen séier verwinnt hunn. Dës Deeg kënne Dir Austerungen am ganze Joer genéissen, awer et ass nach ëmmer ze wichteg fir ze wëssen, a wéi engem Moies Auster an der Saison sinn a wou Dir déi schmëttlëch Auster kënnt, déi Iech net krank fillt.
Timing a Bakterien Matter
Vläicht de bescht Vernol just datt Auster an de Fallen, Wanter a Fréijoër d'"r" Méint kaaft hunn, ass mat der Reproduktiounskreesser vum Kreativ verbonnen. Oysters spawn an de waarme Sommermonaten, normalerweis vu Mee bis August, obwuel am Golf vun Mexiko Auster reesen duerch d'Warmwasser all Joer. Spannend verursaacht se si fettzeg, wäisser, mëller a manner drastesch. Auster, déi an de luesen Monaten verschount ginn, hunn e méi wënschenswert mëllen, feste Beschaffenheet an helle bréngt Aroma.
An deene leschte Joren hunn Bakterien wéi Vibrio parahaemolyticus Krankheeten an verschiddene Répertoire Gebidder vun den östlechen Vereenten Staaten während der Sommet Méint verursaacht. D'Bakterien si net eenzeg an Auster; Héich Stufen kënnen och an Thuna, Makrele an aner Iesswueren entdeckt ginn. Et ass eng besonnesch Besuergt iwwer dës Bakterien an Auster, well se réit giess giess. Also d'Präsenz vu Vibrio setzt e weidert Tick an der Kolonn datt et Auster gëtt iessen an méi kühler Méint.
Joresrëndlech Oysters Vergnügen
Duerch Källegung kënnt Dir d'r "Regel" ignoréieren an gutt blesséiert Austrëtt am Fréijoer a Summer ouni Virfall maachen. Dir kënnt se aus këstleche Waasser oder vu Baueren, déi et och optimal genéissen, och an engem Mount ouni en "r". Tatsächlech maachen eng nei genetesch Prozedur déi vun eegene kommerziellen Auster-Farmen benotzt gëtt, verëffentlecht Auster steril mécht, sou datt se net opginn.
Dës Prime Auster si fir den ganzen Roverzuch ze genéissen.
Wann d'Bescht Oyster Season ass?
D'Äntwert iwwer d'Austrëtt Saison hänkt vu verschiddene Faktoren. Dir musst Är Auster kennen. Wann Dir Iech sécher sidd datt Dir e frësch Austrëtt aus enger Ofkiercheblatt ass, sollt Dir e schmackhafte Auster, déi Iech all Kéier Zäit krank maachen. Och, wann Dir an engem Staat am Golf vum Mexiko sidd, froe sech keng Angscht, wann Dir gréngst Auster Rockefeller grillen oder nokucken. Warm-Widder Bivalves stellen keng Bedrohung an där Situatioun. Wann Dir op lokalem Fang eegent, ass et am beschten d'Wiederkonditiounen ze bestemmen. Wann dat ass de Fall, kéint Dir op d'al "r" Regel bleiwen - besser Besser wéi si traureg, richteg?
Kaafen a Storage Tipps
Wann Dir eng Entscheedung hutt, ass d'Zäit d'Recht datt Dir e puer Auste kaaft hutt, wielt déi déi schwéier a voll vu Waasser. Si mussen Live verkaaft ginn, an d'Live gëtt zougeklemmt oder wäiss zouklemmt wann se zougedeckt ginn. Eng Doudeg Auster wäert eng locker Shell hunn an allen Käschten evitéiert. Austrien schmaachen déi bescht wann se an 24 Stonnen giess ginn wann Dir se kaaft kaaft, awer Dir kënnt se am Frigo färdeg bauen fir bis zu fënnef Deeg an engem Mesh Becher oder opgemaachem Container mat engem feuchten Tuch a grousser Schuel.