Eng einfach Aktualiséierung fir Crème fraîche
Crème fraîche ass eng kultivéiert oder liicht kräfteg. Ech hunn et als éischt als Teenager Austauschstudent an Frankräich. Wou war dës créméise Manna ganz mein Liewen? Ech schlofte se all Dag op Brot mat Stängel als Noléissegkeet. Während d'richteger Crème fréizäiteg an der Plaz vu Sour Creme a ville Platen, besonnesch als Garnéier oder Topping, déi extra Tang vum Geschmack an der Crème fréim ass fir déi selwecht gutt benotzt, wann et gefeelt a fir Desserts fir e klengt Hit Tangos Crème.
Wou Dir Crème Fraîche fannt
Dir kënnt Crème fraîche bei Spezialitéit a Gourmet Geschäfter kafen. Et ass normalerweis niewent der séisser Rahm oder am Kéisere section, jee no dem Geschäft. Oder einfach se Iech selwer :
- Fänkt mat hallef Pitt oder e Pitt mat schwéiere Crème an enger mëttlere Schüssel oder e Glas.
- Stir un ongeféier engem Dëschepaart vu séiss Crème oder Joghurt als Séisser.
- Deckt a léisst sech bei Raumtemperatur iwwerliewen - et ass einfach liicht verdickt an e bësse geckert. Chill iwwer Nuecht fir et ze verdicken.
Egal ob Dir et kaaft oder et mécht Iech wéi schwer Krèm, Crème fraîche wäschen am beschten a schnellsten wann Dir et esou méiglech wéi méiglech ofgeschalt as. Eng kale Schüssel an eng kal Kiche kafen och keng Saachen.
Déi geschéckte Crème fraîche Method
Fir Fritt Crème fraîche fortzegoen, vir wéi mam gefruerene Crème préparéieren : et ass sécher datt se gutt gekillt ass, eng gekillte Metallbecher a Schläimferder benotzt, a wäiss einfach ze schéissen oder ze schéissen bis bis zu Soft Peaks bilden. Ech hu gär dat an engem Spull ze maachen, sou datt all Spritters eppes enthale sinn.
D'Crème fraîche sollt déck genug sinn, sou datt all Peaks, déi fir wéi Dir den Whisk oder d'Schläffer aus der Mëschung zitt an se erweecht bleiwen, obwuel d'Topen nach méi schlofen. Dëst ass d'verdreckte awer ëmmer méisseg Textur, déi Iech erlaabt ass, e fein anzehalen.
Wéi gespaart Crème fraîche
Schléck creme fraîche bleift, iwwerdeckt a gekillert, fir eng méi Deeg - just dréckt et e puer Striche fir all erëm zesummen ze bréngen.
Servéiert et op Top, nieft dem Layer mat Kuchen, Torten, Piesen a Puddings vun all Zorten, oder einfach mat frësche Summer Beeren wéi déi séiss Bromberen, déi hei gewisen ginn.