D'Geschicht vu Mayonnaise ass zimlech verwiesselt, mat e puer Begeeschterung mat der Sicht datt et 1756 vun de Fransousen erfonnt gouf an aner ze subscribed an d'Iddi datt et vum spuenesche, dat Datum onbekannt ass, geschafe gouf. Awer et ass Ofkommes, bericht David Merritt Johns op slate.com, datt et de Franséisch war, deen d'Mayonnaise am fréien 19. Joerhonnert agefouert huet, wann et populär an Europa war an Rezeptbücher, déi franséisch Kichen hunn.
Am spéiden 19. Joerhonnert huet et Amerika vum Stuerm geholl, wat de Johns bericht huet a war e zentrale Bestanddeel vun der berühmten Waldorf Salat, souwéi d'Kartoffel a Tomaten.
Vill Mënsche si vill vu Mayonnaise, awer wéinst vill Regiounen mengt et et schwéier ze maachen, souguer fir ze schüchteren. Wann Dir e handheld Mixer hutt (oft als Stéck Mixer genannt) kann et net méi einfach sinn. Gitt et e Whiz.
Dës Mayonnaise ass besonnesch fantastesch mat selwergemaachte Pommes Frites , déi mat Mëllener Salz ofgeléist ginn hunn a nëmmen e Knuet vu wäissem Wäin. Tatsächlech ass d'Mayonnaise de Kondiment vun der Wiel fir Fritten an Holland.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Toun Sonnenbléien
- 1 Ee (organesch oder pasteuriséiert)
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- 1 Esou Wäisswäin
- 1 Teaspoon Senne (giel oder Dijon)
- Pinch vu Salz
Wéi et et mécht
- An engem schmuelen, zirka Zylinder, wéi deen deen mat engem Stéckmëscher kënnt, kombinéieren d'Sonnenbléieueleg, Ee, Zitrounejus, wäisse Wäin Esseg, Senne a Salz.
- Léisst de Stärekommissar all de Wee an den Zylinder a vergläichen.
- An e puer Minutten wäert d'Sauce an décke wäiss Meesseise emulsifizéieren. Add méi Ueleg wann Dir et léiwer ass décker.
- Chill direkt am Frigo.
Notizen
- Eeheimer Mayonnaise soll an de Frigoen an engem Glas mat enger enge Deck gesat ginn an amüséieren an nëmmen e puer Deeg, well et net déi Konserven ubitt, déi an der Butanée gekachelt sinn.
- Dëst ass e roude Eef-Mayonnaise-Rezept, an et ass net gutt bekannt fir déi ganz al, ganz jonk, schwanger oder soss immunologesch erausgefuerdert. Mat Bio-Eeër gëtt gesot, d'Risiko vun Salmonellen vergëft ze reduzéieren. Dir kënnt och pasteuriséierte Eeër fir Risiko reduzéieren.
- Fir eng Variatioun vum traditionnellen hollänneschen Rezept, den Knuewel an d'extra virgin Olivenueleg ze addéieren an Dir sidd aioli.
Gebrauch fir selwergemaachte Mayonnaise
Nieft franzéisch Fritten, benotzen déi selwergemaachte Mayonnaise, fir de Goût an all d'Gerichten ze bastelen, déi Dir normalerweis benotzt, op Burger, besonnesch Cheeseburger, an Ee Salade; Poulet. Tonne Salade; Nuddelplateau; coleslaw; Gromperek wéi d'Basis an dips; Kéiszäiten; op Kale Fleesch Sandwichen wéi Rëndfleesch, Truthahn, Huebe oder Schmoß; oder mat aner Ingredienten fir gréng Salade dresséiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 252 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |