01 09
Wat ass Harcha?
Photo © Christine Benlafquih Harcha (och harsha geschriwwen ) ass eng marokkanesch gebacken Brot aus Sand, Botter an Mëllech. Obwuel d' Harcha e bësse wéi eng englesch Muffin kuckt, ass et méi dënn a méi wéi Maisebrëll an der Textur an de Geschmaach. Et ass am Meeschten oft fir Broscht oder Téi.
Déi folgend Schrëtt weisen, wéi Harcha ze maachen .
02 09
Mix der Dry Ingredients
Photo © Christine Benlafquih Start mat Mëschung vun den trocken Zutaten. An enger Mëschung bitt zesumme mateneen:
- 2 Téicher (250 g) fein Smoothie
- 3 Dësch Équipen
- 2 Teaspons de Bakpulver
- 1/4 Eeër Salz
03 vun 09
Mëschung an der Botter
Photo © Christine Benlafquih Blend an 1/2 Téi (125 g) Soft oder geschmëlzene Botter. Benotzt Är Hänn, e Pâtisserie oder e Läffel. Do net iwwer Mëschung; just sëcher ze maachen datt all Getuwen vu Gegrillt ass. D'Mëschung soll elo feucht an zerbriechlech sinn, ähnlech an der Textur fir den Teig fir eng Cookiekrust oder Graham-Crackerkrust.
04 vun 09
Den Milk addéieren
Photo © Christine Benlafquih Setzt 1/2 bis 3/4 Téi (120 bis 180 ml) Mëllech fir d'Séissmoline, fir e mëllen, nawell naass Teigs ze bilden, deen zu engem Hunn verpackt ginn.
05 09
Harcha Täusch
Photo © Christine Benlafquih De Harcha-Tosch sollt elo sou ugesinn.
06 vun 09
Maacht d'Dough Into Balls
Photo © Christine Benlafquih Maacht d'Teige an Kugelen, a se ze rennen e puer Minutten.
Maacht d'Kugel keng Gréisst déi Dir wëllt. D'Kugelen déi hei gewise ginn sinn ongeféier 1 1/2 Zoll Duerchmiesser, wat e klengt 3 " Harcha erbréngt .
07 vun 09
Flatten den Teig
Photo © Christine Benlafquih Op Wonsch, rullt d'Kugelen a grober Sallolina. (Dëst ass fakultativ fir Ausser an Textur).
Flatten d'Kugelen an d'Discs ongeféier 1/4 "décker. Fannen sie net ze déck, oder den Teat net ganz duerchkuckt.
08 09
Kachen de Harcha iwwer Hëtz Hees
Photo © Christine Benlafquih Heefeg e Grondbuedelen oder Bratpfannen op enger mëttlerer Hëtzt fir e puer Minutten.
Huelt d' Harcha op der Pan, a koch fir ongeféier 5 bis 10 Minutten op all Säit, dreift nëmmen eemol, bis eng blass bis mëttelalterlech gëllen Faarf. Hëtzt d'Hëtzt niddereg an kuckt ze healerweise sécher, datt d' Harcha net ze séier raffinéiert ass, well se e puer Zäit brauchen fir op de Wee ze stellen an ze eraussichen .
09 09
Serve Harcha Warm
Photo © Christine Benlafquih Harcha ass am beschten war waarm mam Kaff, Kéis oder Hunn. Si kënnen och mat engem waarmt Sirup aus gläiche Portioune vu geschmoltene Botter a Hunn gemaach ginn.
Harcha kann an engem Panne oder an engem 350 F (180 C) Uewen ofgekillt ginn. Si gi frësch bei Raumtemperatur fir e Dag frësch a gutt späicheren am Frigo.
Téi ass eng perfekt Begleedung fir Harcha . Probéiert dës marokkanesch Te rezept: