Wäiss Schockela Nougat huet e mëll Vanille-wäisse Schockelgeschmack (ähnlech zu engem Marshmallow!) An eng sanft, flauscheg Textur mat e puer Haaren. Et mécht eng wonnerbar Séissegbar, déi et fäerdeg bréngt et mat Äre Lieblingsmut an getrockene Fruucht ze packen, oder mat Karamell ze schéissen oder d'Fruucht fir eng Gourmet-Bar! Ech hunn de Rezept benotzt mat verschiddenen vun mengenge Mix-Ins, awer fille sech ze freeën fir anerer fir Äert Geschmaach ze ersetzen. Wéi mat villen Ee-wäiss-Candies, Nougat ass net gutt an der Loftfiichtegkeet, versicht ee Choix vu klengen Feierde fir dës Séissegkeet ze wielen.
Well dëser Nougat wonnerbar weich bei Raumtemperatur ass, ass net ideal fir ouni Schockelaarbecht ze droen. D'Instruktioune fir d'optional Schockel Dipping sinn am Ënnerrescht vun der Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 8 oz.
- wäisse Schockela (fein hackelt)
- 3 grouss Ee Blécker (Zëmmertemperatur)
- 1/4 Tsp. Salz
- 2 3/4 Schaf lecken Maisirop
- 1 1/3 Zocker Zocker (granuléiert)
- 1/2 Kuffer Waasser
- 2 Tsp. Vanill - Extrait
- 1/2 Kakergetonnen getrueden Cranberen
- 1/2 Kelcht getrockene Aprikosen (oder Päiper, fein gehackt)
- 1/2 Kuppel gesalbte Pistache
- Optional: 2 lbs. Schockela Kaffi oder enger wäisse Candy Beschreiwung fir Dipping
Wéi et et mécht
1. Mat engem 9x9-Zoll Pan ze preparéieren, ze fëllen mat Folie a Sprayen der Folie mat Nonstick Kocher Spray. Fir dënnender Nougat kann e 9x13 Pan benotzt ginn.
2. De wäisse Schockel an der Mikrowelle schmelzen, no all 30 Sekonnen ze rühren fir Iwwerhëtzung ze verhënneren. Eemol geschmëlzen, gespaart fir op Raumtemperatur ze killen.
3. Plaz ei Bléck a Salz an der Schuel vun engem grousse Standmixer déi grëndlech gereinegt a getrocknegt gouf.
All Spure vu Fett op der Schuel oder Whiskus verhënnert datt d'Ee Blécke richteg schloofen.
4. Kombinéieren den Maarsirop, Zocker a Waasser an engem grousse Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Stier bis den Zocker opléist, da bësst d'Seiten vun der Pan ze brennen mat enger nass Pâtisserie fir all Stréck Zuckerkrystaler ze entfernen. Ein Candytem Thermometer setzen an de Sirup kachen, ouni Rühren, bis d'Geméis bis zu 230 Grad Fahrenheit erreeft (110 ° C).
5. Wann de Sirup 230 F erreecht, fänkt d'Eeërbéi mat de groussem Mischer mat der Whisk Anhang. Schléit bis déi Wäite bilden steife Spitzen. Idealerweis sollt dës Bühn erreecht ginn wann de Zockersirup 240 F (116 C) erreechen, awer wann d'Wäiss bei stiff Peaks virun de Sirop fäerdeg sinn, stoppen de Mischer esou datt d'Wei net iwwerbeaten ass. Ersetzen d'Whisk Attaché beim Paddelbefall.
6. Wann d'Mëschung 240 Grad F (116 C) erreechst, de Pan aus dem Brenner ofhuele loossen a vollem 3/4 Téi Mëllech vu Sirup an eng grouss Moossbecher maachen. Zréck op d'Wuecht op d'Hëtzt, fir datt et weider ze kachen kënnt.
7. Dreck de Mischergefaar bis op déi niddreg, a lues a suergfäect d'3/4 Tackel vu waarmem Sirup an d'Ee Blat.
8. Loosst d'Eeër weider op mëttlerer Geschwindegkeet beherrschen wann de Sirup gekacht huet. Kucke de Sirup bis er 280 F (138 C) erreecht.
9. De reschten Sirup an eng grouss Miessbecher mat enger Ausfaellung bréngen - dat mécht et vill méi einfach a méi sécher ze rutschen. Mat dem Mixer lafen, lues a lues am richtegen Heiss Zucker Sirup. Maacht vläicht virsiichteg, datt Dir keng selwer op Iech kënnt - et kann e bëssen Verbrenne lass loossen.
10. Wann d'Zocker grëndlech gemëscht gëtt, de Mixer of. Gitt an de geschmëlzene wäisse Schockela an Vanilleextrakt , a rous mat engem Kautschuk Spatula bis gutt gemëscht. Huelt déi getrockene Fruucht an d' Pistazien , a ruffen bis gutt integréiert. D'Séissegkeete wäéckeleg sinn a steif.
11. Schraufs de Séissegkeet an d'preparéiert Pan. Loosst Iech e puer Stonne bei Raumtemperature setzen. Dës Séissegkeet bleift mëll a flauscheg bei Raumtemperatur, also fir déi sauwenst Schnëtt, kille se bis zu Festivatioun ze killen ier se mat engem grousse scharfen Chef vum Messer ze schneiden. Wann et ze lues ass, wäiss de Messer mat waarmen Waasser an tëschent Kéissen.
D'Zocker am Schockela ze schéissen: Schockel de Schockelcanné beschäftegt an der Mikrowelle, rëm no all 30 Sekonnen. Cute de gekillte Nougat an kléng Quadrate oder Bars. Lengt Är Aarbechtsplaz mat ugebautem Pabeier oder Pergamentpapier. Benotzt e Metal spatulae fir eng dënneg Schicht Coaturen op der Gréisst vun all Bar ze verteiden, da sti d'Bar, d'Säit op d'Schichten, op der Aarbechtsplaz opzemaachen. Dës Bottom Schicht vun der Schockel gëtt de Nougat e Stabilitéit wann Dir et se mécht. Eng Kéier gesteet, en Bar an d'Beschlag setzen a benotzen d'Equippe fir ze drécken. Loosst iwwerschoss an d'Schuel drécken, zitt den Ënnerhalt vun der Bar un der Lëpse vun der Schuel drénken, da plazéiert d'Bar erëm op de geworf Pabeier fir komplett ze setzen. Eemol festgesat, kann de Bars gespäichert a bei Raumtemperatur servéiert ginn.
Klickt hei fir all Nougat Candy Recipes!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 862 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 202 mg |
| Kuelenhydrater | 179 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 9 g |