Gegrëppelt gréngflësseg Reis ass net gréng wéinst der Zousatz vun der Liewensmëttelfär. Et ass natierlech gréng a subtly séiss, well se an enger bestëmmter Zäit geziilt gëtt, wann d'Kaffi net ze jonk ass, net ze al. De Reis ass da trocken geréischtert a goufer. Et ass prett fir op dëser Etapp ze iessen. Tatsächlech ass et am beschten bei dëser Stuf giess, well de Kinneken, no Kennzeechen, de Rice schnell Loscht a Geroch a Geroch verléiert.
Alles iwwer Pounded Green Sticky Rice
Gegrëppelt gréngflësseg Reis gëtt genannt cốm a Vietnam a Pinipig op de Philippinen. Obwuel déi meescht klebekere Rice Varietë kënnen ofgestraalt ginn, gett et geraizt gréissend kleet Reis (siehe All About Rice: Varieties, Grainlängen, Charakteristiken a Faarwen ), et gi Variatiounen, déi den idealen Niveau vu Waxiness enthalen, fir déi beschte Qualitéit vu grénger Kleedung ze produzéieren. A Vietnam ass d'Lieblingsvielfalt nep haha vang; Op de Philippinen ass et Malagkit Sungsong .
Fir Leit, déi dobausse Südostasien lieweg sinn, wou frësch gefruereg gréngflësseg Reis net verfügbar ass, kënnt Dir d'getrocknene Varietéit an asiatesche Geschäfter kréien. Déi gebridderte Variante brauch awer e kuerze Betrag ze kachen entweder duerch Trockengesost oder Kachen.
An dësem Rezept, getrocknert gréng Kuchkéis rëm fir eng kuerz Zäit gekacht ass, bis d'Gemeng aus der Konsequenz vu Pudding entsprécht. Wann Dir keen Zougank zum gëftege gréng Kleederkuch huet, och déi getrockene Zort, iwwerhaapt d'Noten nom Rezept fir alternativ Weeër ze suergen fir séiss Lëpsen Reis an Ananaspëll ze preparéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téicher goufe gréngfloueg Geschäftsstroossen
- 1/2 Zocker Zocker (oder méi fir ze schmaachen)
- 1 Prise Salz
- 12 Stéck frësche Ananas
- Garnesch: Mutt leaves
Wéi et et mécht
- Véier Waasserbecher ze kachen. Huelt d'Hëtzt an d'Schläimréng lues a lues erop, lues a lues ze vermëschen. Ofhängeg vun der Qualitéit vum Rice kann d'Kichen daueren aus e puer Minutten bis zéng Minutten. Méi Waasser kann och gebraucht ginn.
- Wann d'Reisméisung eng puddingähnlech Konsequenz erreecht hutt, schlucken d'Hëtzt. Stier am Zocker (mat der Halschent vun enger Coupe) an eng Prise vu Salz. Knäppt an doduerch méi Zocker, wann Dir eppes Séisses léiwer.
- Gidd de Reis an d'véier Schëppel a fëllen Stécker vun frësche Ananas op Top. Garnéieren mat Bréider mat frëschem Minzesblieder.
- Optioun 1. An enger anerer Manéier genoss vu grénge Kleederkolleg ass fir ze kokonesch Mëllech ze koennen anstatt einfem Waasser. Gitt d'Instruktioune befollegt, awer d'Kokosnitt Milch fir d'Waasser ersetzen. Manner Zocker kann néideg sinn, well d'Kokosnitt Milch ass natierlech natierlech séiss.
- Optioun 2. Fir déi Leit déi net kräischen gréng Kleeder kafen kënnen, kënnt Dir e ähnlechen Dessert mat normalen Kleeder Reizen maachen. Loosst de Reis zweemol esou vill Betrag vu Waasser fir e puer Stonnen. Verdeelt op engem Dampskuerf linn mat Kéiselch. Kukkelen bis de Keller just gemaach. Wa ëmmer nach waarm ass, mixen mat zwee Téi Cupcoconut Mëllech a Zocker fir ze schmaachen. Vergiesst net d'Prise vun Salz, fir datt d'Geriicht net ze kläizen. Läffelen an d'Téicher, addéieren d'Ananaschneiden an d'Minzeblieder.
- Optioun 3. Eng definitiv Optioun ass fir Waasser ze benotzen fir de Kleederméis ze koennen. Fëllt d'Rezept viru méi oder een oder zwee. Wann Dir entweder een oder zwee mécht, einfach Waasser benotze fir Kokosnoss-Mëllech ze extrahéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 305 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Kuelenhydrater | 76 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 3 g |