Dëst al Familiebesstéck mécht eng décke, däischter Erbssuppe, an et ass wéi et soll sinn. Eigentlech hunn d'hollännesch glaicheg datt d' erwtensoep (och bekannt als snert ) esou déck ass, datt Dir e Läffel oprecht stinn.
Made with splitted bbws, vill Geméis an Schweineeg, gëtt dës herrlech hollännesch Erbssuppe traditionell am Neiegkeetendag an den Niederlanden servéiert, awer och am Laf vum Fall a Wanterméint.
Wann Dir e bësse méi däischter Suppe wëllt leeën, addéiere mer méi Bicher. Et ass üblech, dës sinnvoll Wanterzopp zerwéiert ze ginn mat Räisworst (geräiftem Wurst) a Roggen Brot, dat mat katenspek (e Typ vum hollännesche Speck, deen als éischt gekacht ass, gefëmmt gëtt).
Wat Dir braucht Dir
- 7 1/2 Téi / 1.75 Liter Waasser
- 1 1/2 Téi / 300 Gramm Kräizen (getrocknete grénge Spalt)
- 3 1/2 Unzen / 100 Gramm
- Bauchebauch (Hollännesch
- Speklapjes oder décke Speck Speck)
- 1 Kottlet
- 1
- Bouillonwürfel (Geméis, Schwein oder Huhn)
- 2 Rippen Sellerie
- 2 bis 3 Mieres (geschleeft a geschnidden)
- 1 grouss Kartoffel (geläscht / verpaakt)
- 1 kleng Zwiebel (gehackt)
- 1 kleng Lächer (geschnëtzt)
- 1 Coupe Celeriac (verpolfert)
- 1 Pounuswurst (gehackt rookworst geräifeg Wurst oder däischter Softwaiss oder frankfurter / Wiener Wurst)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- Garnesch: Handvoll gehackte Sellerie Blat
Wéi et et mécht
- An engem groussen Zopp Pot, bréngen Waasser, gespauten Kräizen, Quarell Bauch oder Speck, Wäschbecher a Bouillonwürfel fir e Kachen. Reduzéieren der Hëtzt op e Simmer, bedecken a loosse fir 45 Minutten ze kachen, rëm gelegentlech rëm a schneiden all Schaum, dee bis op d'éischt eropgeet.
- Huelt däi Schockela Läffel, rësselt a déif de Fleesch. Op d'Säit leeën.
- Setzt d'Sellerie, d'Karotten, d'Kartoffel, d'Zwiebel, d'Laach an d'Liéger an d'Zopp. Kuckt an d'Kachen, reduzéieren d'Wär zu engem Simmer a léien de Cook, onkloereg, fir eng 30 Minutte weider, e puer extra Waasser ze addéieren, wann d'Ingréditiën op de Buedem opfëllen.
- Fänkt d'Zigaretteauce fir d'lescht 15 Minuten Kuchzeit. Wann d'Geméis zefridden ass, ginn d'Speck a d'geräizer Wurst, d'Scheiwen däischter an ofginn.
- Wann Dir léiwer e gudde Konsequenz, gitt d'Zopp mat engem Stéckmoleger. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen. Füus de Fleesch zréck an d'Zuppe, andeems e puer Platen rausgespillt hunn.
- Serven an erhale Schiefbëscher oder Zopp Platen, garnéiert mat Scheuselen aus rookworst a gehackte Sellerie Blat.
Note:
- Wann Dir net erreecht fannt, wou Dir wunnt, ass et méiglech online ze benotzen oder Dir benotzt Smoked Kielbasa , geräiftem méisgemooss , frankfurter oder wiener sausagen anstatt.
- Sëlwerblat gëtt als Kraider an hollännesche Supermarchéen verkaf, awer Dir kënnt einfach d'Tendergréng Blat an der Mëtt vun engem normale Buffel vun Sellerie ersetzen statt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 766 |
| Total Fett | 47 g |
| Gesat huet | 17 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 962 mg |
| Kuelenhydrater | 39 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 45 g |