Sufganiot si frittéiert Geleefeier, déi traditionell vum Jude Festival vun Hanukkah giess ginn. Sufganiot si besonnesch populär an Israel. Den Ueleg, deen d'Donuten ugefrot hunn, erënneren un d'Ueleg, déi d'Wëssenschaftler gebrannt hunn, laut der Hanukkahgeschicht, am alen Tempel an Jerusalem.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Paket (2 1/4 Teaspoen)
- aktiver trockener Heefegkeet
- 3 Téicher, plus 1 Iesspabeier Miel
- 1/4 Taass Zocker, gedeelt
- 1 1/4 Téi Waasser (Zëmmertemperatur)
- 1/4 Couckmargarine (virun allem net hydriert, geschmëlt)
- Dash vu feine Käer (oder Mieresalz)
- 2 grouss Eegiel
- Jelly oder Marmeladen (Erdbeu gëtt recommandéiert)
- Neutralesch Aroma fir Frigoen (Canola recommandéiert)
- Pudderzucker ze garnéieren
Wéi et et mécht
- Fir den Teig ze maachen : In enger klenger Schossel kombinéieren d'Hefeg, e Liicht vun Miel, 1 Äckerbezueler Zocker an 1 Äckerel Waasser. Maacht gutt, deckt an erlaabt ze stierwen, bis d'Mëschung schaarf ass.
- An eng aner grousser Schossel mëcht d'3 Téi Mehl mat der geschuelter Margarine, Salz, dem Zocker an den Eejäschen. Dodue d'Heefegmëschung an d'Miel Mëschung. Lues Waasser ze rousen. Wann de Batter gutt ass, de Schäin mat engem proppere Kaffekleedung abeginn an an engem waarme Fleck opstoen bis zu engem verdoppelte Mound, ongeféier 1 1/2 bis 2 Stonnen.
- Fir d'Donuten ze maachen: Nodeems de Batter ewechgeholl gi war, brong et eraus a bréngt se op eng liicht geroënt Uewerfläch. Roll den Teigs op eng 3/4 Zoll Stärke. Benotzt e richtege Cookie-Cutter oder e Glas mat enger 2-1 / 2 bis 3 Zoll-Ouverturen, fir d'Krees aus dem Teesch ze schneiden. Gitt e Réckgang vu Jelly an der Mëtt vun all de Krees, a wielt dann mat engem aneren Deel vum Teig. Vergewëssert Iech datt 2 Felder gutt mat engem geschlossene Ball mat Geleeënheet an der Mëtt sinn. Deckt d'Donuts mat engem klenge, liichtfeuchte Kaddoséieren an erlaaben bis zu ongeféier opgestaanen ass, ongeféier 45 Minuten bis 1 Stonn.
- Fir d'Donuts ze fritt ze liesen: Zeilen eng grouss Plack oder Plack mat verschiddene Schichten vu Koffelhandtücher a setze mat. Pour 2 Zentimeter Ueleg an e grousst décke Buedem. Iwwerhëtzung vun enger mëttlerer Hëtzt bis eng Deep-Frigo Thermometer registert 350 ° F (180 ° C). Frot bei de Stécker, klappen süchs d'Donuts an d'Ueleg, këmmeren sech net op d'Pan. Fillt d'Donuts op béide Säite bis zu Puff a Golden Braun, ongeféier 2 bis 3 Minutten pro Säit. Nodeems d'Donuten mat engem Schlof a Läffel ëmgitt an d'Handtrock-Placken ze drenken. Cool liicht, sprëtzen mat pulverem Zocker, a servéiert direkt.