Dëst Rezept fir serbesche Reformtuerm oder Reforma Torta ass eng räich, villschicht Néierschwanzekuchen mat cremem Schockelauffüllung.
Verschiddener si iwwerzeegt datt et an der Reform vun der kommunistescher Revolutioun war, wann Eeër, Botter, Feineren Miel, Schockela a Nëss méi verfügbar waren an "souverän" op engem räichen Dessert.
Reforme Torte ass op Chrëschtdag an Ouschterzäit a vill Familljen Slavas bekannt . Dir wäert kee Eegiel an dësem Rezept benotzen. Hei ass wéi et d'Eejäeren ze kämpfen .
Hei ass eng méi grouss Foto vun der serbescher Reform Torte.
Wat Dir braucht Dir
- Walnut Sponge Cake:
- 10 grouss Ee Blécker (kuckt
- Wéi géing Éiwegkeet Iolk )
- 17,5 Unzeechen Zocker
- 10,5 Tonne Nëss (Ground, net geschnidden)
- 2 Eeschtloosst Brout Kribbelen (Trocken oder Trock Kuch Krumm)
- Schockelcreme Füllung:
- 8 sugt Schockela (Semisweet, gehackt)
- 2 onschiel Schockela (verschmëlzst, gehackt)
- 1 Pound / 4 Stécker Botter (net agefouert, erweecht)
- 5 grousst Ee Bléck
- 1 Taass Zocker (granuléiert)
Wéi et et mécht
Maacht d'Walnut Schwamm
- Rack an der Mëtt vum Ouer an op d'Hëtzt op 350 Grad. Liichte Botter véier 9x3 Zoll Bollpullen an dann d'Bunnen mat Pergamentpapier ze linnen.
- Rout Pei bis zum Steif. Lues addéieren 17,5 Unzen Zocker a nees Peugeot zu steefesche Peaks. Mëllt Walnuut mat Panekrankelen a vull an eiwe Blieder ze gutt bis gutt integréiert.
- Divide batter gleichméisseg ënnert de Puder preparéiert a Baken ca. 7 bis 12 Minutten oder bis d'Mëttel sprécht zréck, wann liicht gedréckt a Kanten just fänken un. Huelt vum Ofen aus a kacht 3 Minutten laang.
- Fügt e Messer ronderëm de Rand vun der Schwammkuchen fir se ze lossen. Vorsicht op en killt Rack zréck a schäissen aus dem Pergamentpapier. Loosst ët komplett maachen. Wann ofgekillt, späiche chak Schwammkuchen an der Halschent horizontal, also hutt Dir 8 Schichten.
Maacht de Fëllement
- Melt Schockela an enger Mikrowelle a setzt sech fir ze killen op Raumtemperatur. An enger grousser Schuel drénken Botter op 2 Minutten, drénken fir 3 Minutten a schliesslech op 5 min.
- Plaz Ee Bléck a Zocker an engem Duebelboiler iwwer mëttlerer Hëtzt. Wëndell op 120 Grad. Transfer fir eng Mëschung an Peitsche op héijen bis eng steif Pepe Form.
- Fold d'geschmëlzene Schockela an d'Laubbett, dann vull aawer an de Eeweechen bis all d'Spuren vum wäisse gegangen. Kéiskäusche bis fäerdeg ze benotzen.
Assemblée de Torte
- Plaz eng Niveaue vun niewebäiem Schwamm op enger serviver Lehm an op enger Schicht vun de Schockelauffüllung ze verbrauchen. Wieder bis all 8 Schichten sinn opgestoppt ginn op Top.
- Frost d'Uewerfläch an d'Säiten vun der Torte mat der verbleiwener Schockelaafen. Op Wonsch ofgeschnidden, mat engem Ueleg ofgeschniddene Walnuber garnéiert, awer dëst ass net néideg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1010 |
| Total Fett | 70 g |
| Gesat huet | 32 g |
| Ungessereiert Fett | 18 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Kuelenhydrater | 88 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 13 g |