Mesquite Lach

Dësen Zitrounejus an d'Olivenueleg marinéiert Gegrilltem Lachs giesseg a séier iwwer de Mesquite-Rauch gegrillt. Dir wäert sécher sinn datt Dir vill vu Holocaust op Ärem Grill kënnt produzéieren, fir datt de Lach Saak mécht.

Wat Dir braucht Dir

• 1 pound / 450 g Lachs Steak (oder Fëllelen)
• 1/2 Tablett / 120 mL Zitrounejus
• 2 Esslöffel / 30 ml Olivenueleg
• 2 Teaspoen / 10 mL schwaarzen Pfrop
• 1 Teaspoon / 5 Milliliter Dill Unkraut
• 1/2 Teaspoon / 2,5 ml Salz
• 1/2 Tablett / 120 mL Mesquite Holz Chips

Wéi et et mécht

1. Soak Mesquite Chips am Waasser (oder Wäin, wann Dir et späichert) fir eng Stonn.

2. Mix Zitrounejus, Salz, Olivenueleg, Päfferkären an Dillung an enger grousser Schuel. Aacht Lachs a vergläichen a gleichméisseg Wopen. Deckel Schuel mat Plastiksverdeelung a Plaz an de Frigo fir 1 Stonn.

3. Prouf d'Grill mat Mesquite Chips an engem Eiser Smoker Box oder packen se an d'Aluminiumfolie an d'Pierce Loes ganzer ëm.

4. D'Schuel aus dem Frigo fuehren.

Vorsichtlech Marinade aus Lachse draus a Plaz an e klenge Fanne. Bréngt Mëschung zu engem Kachen, reduzéieren Hëtzt op mëttlere Séiss an e Simmer fir 2 Minutten. Vergewëssert Iech ze reagéieren a kucken fir ze brennen. Huelt vun der Hëtzt.
5. Ueleg Grill gréist mat grouss Zénger, gefalzt Papeterie a Öl. Maacht e 3-5 eriwwer op de Rits mat Ueleg, fir datt keng Floumaart ze kochen ass.

6. Fänke d'Fësch op de Grill an d'Simmer mat marinadéieren. Wann Dir Filet kukkt, grill fir 3-4 Minutten op all Säit, Préift fir Dënschden. Wa Kuch Steaks, Grill fir 6-8 Minuten. Benotzt e Fleesch-Thermometer fir ze testen. D'intern Temperaturen sollten ongeféier 145 ° F. Fuerderen zwou Hëtztbestänneg Spatulë fir Hëllef ze drecken. Loosst Iech de Fësch auswäerts vun de Grillrâtt, andeems Dir den aneren Spatula benotzt, fir de Fësch z'erklammen. Dëst hëlleft Reduktioun ze reduzéieren andeems se et kacht.

7. Wann d'Fësch erëm gekacht ass, huelt aus dem Iessen a mat Äre Lieblingssäit ze servéieren. Lachssteife ginn heiansdo e puer groussen Zäiten am Zentrum. Séier ofgeschnidden dës virdrun ze servéieren.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	596
Total Fett	37 g
Gesat huet	6 g
Ungessereiert Fett	18 g
Cholesterol	152 mg
Sodium	718 mg
Kuelenhydrater	10 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	55 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)