Dëse Seechowéiser Rezept liwwere sech an engem Gouvernement fir eng Manhattan Clam Chowder, awer mat Wuess. Déi Tomato-gegrillte Konsole ass perfekt mat gehackte Geméis, Krabbebedéngten an Kräider.
De Speck addiert d'Déift vu Goût, awer fillt sech frësch aus 1 ewerzeeg Olivenöl ze benotzen, wann Dir Kalorien zielt oder op Fett zitt.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Strips Speck
- 1 grousse Zwiebel
- 2 mëttlerer Karrott
- 1/2 Kuppel gehackt Klapper
- 1/4 Coupe gehackte Sellerie
- 2 (14,5 oz) Dosen Tomaten (Rauch, mat Liquiden)
- 2 (8 oz) Flaschen Clam Jus
- 1 1/2 Tupfen
- Geméis aus
- 1 Pounden (
- Rot-Skin oder Yukon Gold , an 1/2 Zoll Kubel geschnidden)
- 1 Eeërbecher Kriibsener Würzt
- 1/2 Teaspoon getrocknegt Thymian
- 1 Dësch Äis frësch gehackte Péitert
- 1 Pound Sumpffilet (geschnidden an 1 Zoll Stécker)
- 1 / 4-1 / 2 Teelöffel Kachersalz (oder op Geschmaach - hänkt vu Salz vu der Bouillon a Vergezeechentung)
Wéi et et mécht
- Dice de Speck an d'Ënn. Peels de Muerten a Scheiss däischter.
- An engem groussen Dëppe séiss de Speck bis op knackeg; ewechhuelen fir Pabeier Handdicher.
- Drainéiren all 1 Buttek vun de Speck Drippings. Huelt d'Zitt zwéi, Zwerg, gréng Pâtisserie an d'Sellerie an d'Pan a soten bis Zitt ass Tender a Muert hat liicht geännert.
- Zielt déi Tomaten, Clam juice a Geméis aus der Nuecht mat de Gromperen, Kebab ze gesalzen, Thymian a Pabeier; Brout op eng héich Hëtzt. Reduzéieren der Hëtzt op déi niddreg an deck d'Pan. Simmer d'Zopp fir ongeféier 20 bis 25 Minutten, oder bis Geméis ass ofgeschloss.
- Huelt d'gehackte Péiterséi a Wuesscher; weider fir 5 Minutte weidergoe loossen, oder bis Fësch opackt a gekacht ass. Këscht a sât Salz, wéi néideg. Sprengt mat dem roude Speck Speck just virum servéieren.