Dës Kürbis Hummer Bësche ass perfekt wéi en Startënnergang. Calabaza (Westindeschen Kürbis) ass op der Insel entstanen an et gi vill Rezepter fir Kürbissops. Karibesch Aromen shine an dësem schaarfléisende Hummer Bistéck Rezept. Et ass eng grouss grouss Aféiere an e Karibikfeest oder maacht en erfollegräichen Haaptplat. Wann Dir West-Indian Kürbis net op Ärem Maart fënnt, benotze Dir e passende Wanterkierch wéi Butternut, Hubbard, oder Kuch Kürbis.
Wat Dir braucht Dir
- 4 1/4 Téi Huewen stock
- 1 Hummer Schwanz
- 4 Equipen Botter
- 1 grouss Zett (gehackt)
- 2 Knuewelesche Knuewel (zerschmiert)
- 1 1/4 Päerd Kürbis (geschleeft, gesammelt, gehackt)
- 4 Roma Tomaten (geschleeft, gesammelt, gehackt)
- 1 frësche Thymian
- 1/2 Kockel ganz Creme
- 1 Olivebierg Olivenueleg (oder wéi néideg gebraucht)
- Salz a wäisse Päpp ze schmaachen
- Garnéieren: 1 Dësch Äppel frësche Cilantro (oder Péitert, gehackt)
Wéi et et mécht
- An engem Dëppe bréngt de Vorrat op eng Kach, bréngt de Lobster Schwanz an d'Simmer fir 10 bis 15 Minutten. Huelt net iwwer d'Hummerstäschen. et wäert Gummi ginn.
- Huelt gekachte Lobster Schwanz aus dem Vorrat erlaabt an et ze killen. Wann et cool genuch ass fir ze handelen, huelt den Schwanz aus der Shell a setze mat. D'Liwwerflëssegkeet reservéieren.
- An engem anere groussen Dëppe verkafs de Botter an de Knuewel an d'Zwiebelen fir ongeféier 5 Minutten. Fuert dann den Kürbis a fuere weider bis d'Kürbis gutt ass - ongeféier 15 Minutten.
- Huelt déi Tomaten, Thymian a reservéiert Lager. Bréngt e Kach an e bësse méi héich wéi 20 Minutten.
- Huelt de Pan aus der Hëtzt an huet den Thymian Sprig geholl. Benotzt e Liewensmëttelprozessor oder e Mixer, sëch mat der Mëschung e mat engem gruewen Pure süchteg. Dir kënnt och eng Handmaschinn benotzen fir dat ze maachen.
- Gitt d'Zopp an d'Pan, a sech ze erhéigen. Elo addéiere mer d'Crème an d'Salz an de wäisse Päiper ze schmaachen.
- Schlussendlech huelt de Lobster Schwanz an d'Schecken a bürofe mat Olivenueleg. Flash Brëtsch (Steieren) den Schwanz op engem Schlitztakkel oder an enger Bratpfanne.
- Serve andeems d'Zopp an eng Schossel geliwwert gëtt, eng Scheffel vu Lobsterstéck op all Schuel erginn, a Garnelen mat Cilantro oder Péitert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 293 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 475 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 12 g |