Basil Basil Bléi, Botter a Kraider, déi ënnert der Haut vun dësen Cornish-Spillhänn gesat hunn, maachen se lecker a faarweg. Wann Dir Pesto virbereet hutt, fille sech frei datt d'Kraider Botter dran ass. Oder maacht Hausdéier Spinat Pesto mat dësem Rezept.
Ee ganz Cornish Spill hen hir ongeféier 6 bis 8 Unzen Fleesch. Loosst 1 kleng Schwäin pro Persoun.
Wat Dir braucht Dir
- 4 kleng Cornish Spillhengs, ongeféier 1 1/4 p
- Coucher Salz a frësch Buedem schwaarz Päfferk
- 4 Dëschfettpoufmeter, erweecht
- 2 Icedelappen gehackt frësch Kraider, wéi d'Fläschen, Petersilie, Basil, Thymian
- 8 ganz frësch Basil leaves
- 1 kleng Knuewelekkel, ganz déif geschnidden
Wéi et et mécht
- Heiz den Ofen op 350 F (180 C / Gas 4).
- Zeilen e grousse Bakforme oder Bratpfanne mat Folie. Verstinn an engem Dëppe an d'Pan a spuere et mat Nonstick Kuch Spray.
- Sezoni déi bausse Kavitéiten vum kornesche Spillheng mat Kuscher Salz a schwaarzen Pfrup an si op dem Rack am Bakbecher arrangéieren.
- An enger klenger Schossel mëschen d'Botter mat de gehackte Kräider.
- Mat de Fanger hunn d'Haut op der Spëtzt an de Säiten vun den Spillhenger loosen. Oder benotze de stumpfe Enn vun engem hölzerne Läffel. Push kleng Mëllech vu Bottermix ënnert der Haut vun de Broscht. Téi e puer décke Scheiwen vum Knuewel ënner der Haut vun all Broscht. Vorsicht e klengen Basil bléie vun der Brout.
- Pat méi Botter iwwer der Äus vun de Hénger an duerno sprëtzen se liicht mat Kéiser Salz a frësch Buedem schwarzen Pfeffer.
- Brout d'Cornish Spillhengs fir 1 Stonn, oder bis si gouwene Braun an d'Jusen lauschteren.
- D'Mindestkäschtentemperatur fir Gefligel ass 165. Kontrolléiert d'Temperatur mat engem Ofofsonde oder Instant-Liichtegtem Thermometer, deen an de mëttlere Beitrag vum Obschiet agespaart ass, deen net mam Knuet läit.
Tipps a Variatiounen
Ersetze de Botter a gehackt frësch Kraider mat preparéiert Pesto. Rub him et ënner der Haut an duerno de Knuewel ënner der Haut. Fuert mat dem Rezept.
Schloofen ongeféier 1 1/2 Pond vu geschnittene Kartoffel mat e puer Icedëf vun Olivenueleg an extra gehackte Kraider a vereinfacht se am Bakbuffet ëm d'Hénger.
Dir kënnt och gär
Roasted Game Hens Mat Kartoffelen a Karotten
Cornish Hens Mat Apple a Wurst ze stéieren
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 924 |
| Total Fett | 34 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 632 mg |
| Sodium | 445 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 135 g |