Joojeh ass wuertwiertlech de persesch Terme aus Gegrilltem Poulet an Joojeh Kebabs sinn eng vun de populäersten an allgemenger Platen an der iranescher Kichen. Haut ouni Häckchen Brust ass am meeschten benotzt, awer Dir kënnt och e ganze Poulet schneiden an all d'Deeler benotzen. De Poulet, an d'Stécker an de Knuewelek geschnidden, gëtt an enger Mëschung marinéiert, déi Zitrong, Ueleg, Zitt, Joghurt a vill Safran. No ongeféier engem Dag an der Marinade gi se op Skewer gefuer a gegrillt.
A méi formelle Astellungen wéi Restauranten a verglachene Veranstaltungen, kënnt Dir d'Gegrillte Kabobs fannen mat hiren Spieeler op engem Bett vun Basmati Reis. Mä Hauskoppen oder Street Food Vendors zitt de Poulet regelméisseg vum Poulet an d'Servette ze loune wéi eng dënn, mëller, unbedeckte Brout ass an der Türkei an am Iran. Dir kënnt et och mat Pita Brout ubidden, natierlech.
Wann Dir méi laang mat dem Begrëff Schesch Kebab vertraut ass, ass d'Wuert Schier déi türkesch fir Skewer. An an der Türkei schiift du Kebab wahrscheinlech Lamm. De Begrëff Kebab gëtt awer allgemeng am Mëttleren Osten benotzt fir all Zort vu Kiche Fleesch. Daat heescht joojeh Kebab bedeit e gegrilltent Huhn op engem Spieider.
Gegrillte Saachen op Spieeler sinn haut an den USA zimlech heefeg an et kann Fleesch, Seafood, Geméis oder souguer Dessert Elementer wéi Fruucht a Kribbelen. An eigentlech mat der Spieeler servéiert ass eng Fancier Presentatioun, grad wéi et am Mëttleren Osten ass. Ech war vill Summer Kächchen, wou Rëndfleesch oder Huhn Stécker op Spieeler gefierft ginn an ofgetrennt sinn mat Stécker vun Zwiebel a Pellpiper. Mee de Schlëssel fir e authentesche Joojeh ass definitiv an der Marinade. Genéisst
Wat Dir braucht Dir
- 1 Kabbelbuttek (bonlos, haut ouni Haut, geschnidden an 1 bis 1 1/2 Zoll Stécker)
- 1/2 Kaff oliv Ueleg (plus 1 e grousst Warmwasser)
- 1 grouss Zon (gelb, geschälft a gerot)
- 10 Stréchelen vu Safran
- 1 Tsp. Salz
- 1 Tsp. schwaarzer Pabeier
- 1/8 Tsp. roude Pfeffer (zerteiert)
Wéi et et mécht
Huelt de Poulet mat kalem Waasser a killt sech mat engem Papiertuch. Spuert an 1 Zoll Stécker. D'Olivenueleg, d'Zitroun vermëschen, d'Safran, d'Salz, d'schwaarz Pabeffer an d'Brout zerwéiert fir d'Marinade ze maachen. Loosst d'Hënn Brust Stécker an der Marinade a kale fir 24 Stonne virum Kochen.
E grill op mëttlerer Héich oder de Ofen op 350 Grad (F) ofliesen. Gitt d'Huehnwürfel op Spieeler a koennen, bis d'Huet op d'mannst 165 (F) erreecht, ongeféier 15-20 Minutten am Grill oder 20-30 Minutten am Ofen.
Serven de Kebabs iwwert e Bette mat Basmati Reis mat Gegrilltem Geméis .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 537 |
| Total Fett | 42 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 26 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 680 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 31 g |