Beem vu Lämmer ass eng gutt geschnidden fir ze bréngen. Dëst Fleesch ass séiss a fair an ganz populär an England mee kann et schwéier fannen fannen. Frot de Metzler iwwert dës geschnidden e puer Deeg virun der Dir wëllt an de Fall wou hien et bestellt.
Beim Kachen "Butterfly" heescht einfach datt Dir d'Fleesch an der Halschent geschnidden fir datt se flaach ass an et méi séier gekacht gëtt. Dir kënnt et selwer maachen wann Dir e scharf Messer an e ganz gutt Messergeschäft hutt, mee ech wëll mat Expert ginn dës Aufgab.
Dir kënnt frësch Kraider an iwwer all Liewensmëttelgeschäft dës Deeg fannen; Wann Dir net kënnt, ersetzen 1/3 vun den Trocken Kraut. Entweder gëtt et gutt an dësem wonnerschéinen Rezept.
Et mécht e komplette Miel, add nach eng ganz klenge Kartoffel a Stécker vu Karotten bis op d'Pan mat dem Lämmchen. Si bast du direkt mat dem Fleesch. Servéiert mat engem gréngen Zalot, deen mat Scheusen an Scheiwen a Stécker vum Avocado ass, an e puer schéi rouder a wäisse Wäin.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Teaspinne frësch
- Thymian verléisst
- 2 Teaspoen ofwiereg frësch Rosmarinblieder
- 3 Knuewelken, gesegelt
- 1 kleng Zwiebel, gehackt
- 1/4 Schaf Olivenueleg
- 1/4 Drëttel Rot Wäin
- 2 Dësch séiss orange Liicht
- 3 Dëschféiers Dijon Senf
- 1 (4 bis 5 Pond) kee gudde Been vu Lamm, Botter
- 1 Iessel Salz
- Frësch gemoolt schwarz Pabea
Wéi et et mécht
- An engem schwieregen Zollverhalen Schlësselverschmotzung, kombinéieren den Thymian, Rosmarie, Knuewel, Zwiebel, Ueleg, Esseg, Orangensaft a Senne a mëschen gutt.
- Fuert den Been vu Lämmche ; D'Täsch packen a sech u Wopen zréck. Masséieren d'Fleesch duerch d'Tasche fir e bësse fir d'Marinin ze hëllefen an de Fleesch drénken. Setzt d'Späichereier an eng grouss Roast Panel a marinéieren fir 24 Stonnen am Frigo.
- Den Ofen op 350 F.
- Huelt d'Lämmche vun der Marinade aus a bitt mat enger flësseg rochener Pan. D'Salz mat Pärp sprëtzen.
- Brout d'Lämmchen, onkonsequéiert, fir 50 bis 70 Minutten oder bis en direkt Liest Thermometerregister 140 F fir mëttler oder 150 F fir mëttler. Vergewëssert Iech datt d'Lämmche op e Minimum vun 140 F gekacht huet fir Liewensmëttel Sécherheetsgrënn.
- Basséiert se mat der aner Marinad méi laang an der Zäit et an den Ofen, all d'Marinade.
- Huelt de Lämmchen aus dem Ofen, bitt mat Folie, a léisst et viru 15 Minuten daueren. Fannt d'Lämmchen an d'Schecken géint d'Getreid an servéiert mat der Sauce déi bitt an der Gréisst vum Pan.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 484 |
| Total Fett | 34 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 162 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 38 g |