Ech wollt Spaghetti Carbonara maachen , mee ech war aus Spaghetti a Crème. Rat. Duerno hunn ech ugefaang fir e puer Auswiesselungen ze zéien, déi schaffe kënnen. Ech weess datt Dir Carbonara ouni Crème maache kann, awer ech léiwen déi hinzeweilt Reicht a Gläikeet déi d'Creme mam Rezept stitt.
Fettuccine war meng éischt Idee amplaz vun der Spaghetti ze benotzen; Ech hunn d'substantiell Strécker. Dës laang Pasta kombinéiert gutt mat cremeféissen Soßen a gitt wierklech op hinnen, wat ass wat ech schonns am Kapp hunn.
Mee wat fir eng Plaz vu Crème benotzen? Ech hu geckeg Mëllech (kee Merci), Joghurt (nee), séiss Creme, ... Meeetze! Et war eng ongewéinlech Iddi, awer et kann nëmme schaffen. Elo ass d'Mayonnaise mat Ueleg, Eeër a Zitrounejus gemaach. dräi Zutaten, déi lecker mat Nuddelen sinn.
Et huet geschafft! E bësse vu Mayonnaise (zesumme mat der schneidener Mëllech an Eeër) op d'Nuddelen huet eng räich a cremeg Sauce mat engem klengen Tang produzéiert. E puer Hackschnäpper a vill Speck, déi méi Geschmack verpackt hunn, huet de Parmesan Kéis de Schluss op.
Ech hunn eng aner Pasta Rezept mat e liicht ongewéinleche Zutate: Crème Kéis an Tomatenooss . Ech kéint probéieren, datt an der Plaatz vun der Rahm virun!
Servéiert dëser wonnerbarer Puppelcher mat engem Glas Wäissweiden, e gréngen Salade, Knuewelsten , an e puer gekachten Mieres oder Baby Erbëss. Alles wat Dir braucht elo ass e kontrolléierten Tischtdeppe an e puer Fettkerzen an de Wäingläser; Och wann en Italiener wahrscheinlech Blanch op dësem Rezept wäschen.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Schecken Speck
- 2 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 1 (16 nos) Package Fettuccine Nuddelen
- 4 Eeër
- 1/4 Coupe Mayonnaise
- 3 Dëschstéck Mëllech
- 1/8 Eeelste vu Salz
- 1/8 Eeërbecher
- 1/2 Teller gerappt Parmesan Kéis
Wéi et et mécht
Kucke de Speck bis heefeg a brong an eng grouss Pan iwwer mëttlerer Hëtzt. Kuckt de Speck aus der Pan, fuehren op Pabeier Handtellen fir ze drenken, duerno zerbriechelt. Den gréissten Deel vum Fett vun der Pan. Fuert den Knuewel an der Pan a addéieren fir ongeféier 30 Sekonne.
Schrauwen de Knuewel an de Speck an de Pan sinn an eng kleng Schuel.
Bréngt e groussen Dëppe Waasser fir e Waasser ze hëtzen. Säi Salz fir Aroma ze addéieren, duerno d'Nuddelen addéieren. Stir.
Kukk bis d'Nuddelen just al dente , rëm gelegentlech.
Iwwerdeems fanne si d'Ee, d'Mayonnaise, d'Mëllech, d'Salz an d'Pärchen an de Speck an der Schueler dobaussen a schlussendlech mat engem Draad bis zum vermëschen a glat.
Wann d'Nuddelen gekacht ginn, dréien, Reservéiert 1/3 Téicher Kachenwasser. Gitt d'Nuddelen direkt op de Pot.
Aus der Hëtzt, fanne d'Mayonnaise Mëschung. Schlécken mat Zittern bis d'Gemëscht de Nuddelen schaaft, doduerch kachen Waasser ze bréngen, wéi et néideg ass fir eng glat Sauce ze maachen.
Füidd den Parmesan Kéis an dréit erëm erëm an déngen un.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 718 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodium | 570 mg |
| Kuelenhydrater | 98 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 30 g |